Domaine de la Clapière Gatefer

Domaine de la Clapière Gatefer

Gelegen in het zuiden van Frankrijk, op een steenworp afstand van de Middellandse zee, is Domaine de la Clapiere gelegen. Zij ligt vlakbij de middelgrote stad Beziers. De regio waarin de wijngaarden liggen, wordt Pays D’oc genoemd. Dit is een verzamelnaam voor diverse wijngebieden in de Languedoc en Roussillon. Deze benaming wordt sinds enkele decennia gebruikt, om de reputatie van het gebied hoog te maken. Tot de jaren 80 kwamen hier voornamelijk niet-inspirerende massawijnen vandaan. Door intensief samen te werken, is de kwaliteit enorm gestegen.

De wijngaarden van Domaine de la Clapiere

Dat de wijnen in het Pays doc tegenwoordig van hoge kwaliteit zijn, bewijst Domaine de la Clapiere absoluut. De eigenaren van dit domein Sophie en Xavier Palatsi, werken intensief samen met Jean Natoli. Hij is een getalenteerde oenoloog die samen met de passie van het echtpaar Palatsi, prachtige wijnen weten te generen. Deze Domaine de la Clapiere Gatefer is de nieuwste variant in het assortiment van dit Franse wijnhuis. Het is een rode wijn die de kwaliteit van deze Franse wijn regio goed laat zien.

Indrukken van Domaine de la Clapiere Gatefer

Voor deze rode wijn wordt er gebruik gemaakt van een drietal druivenrassen, namelijk de Cabernet Sauvignon, Merlot en de Syrah. Na de oogst van de fenomenale trossen wordt het sap vergist en onder kundig toezicht van de oenoloog geblend. Voordat de wijn de kelders mag verlaten rijpt het sap nog gedurende 12 maanden op nieuwe eikenhouten vaten. Doordat het nieuw eiken is, geeft het hout ontzettend veel smaak af. Dit is meteen te herkennen in de weelderige geur. Je ruikt intense tonen van van zwart en rood fruit in combinatie met eikenhout en iets van tabak. De smaak is krachtig doch fruitig. Een bijzonder palet last over je tong. Zwarte bessen en wilde aardbeien, in combinatie met tabak en eikenhout kietelt je smaakpapillen. Puur vakmanschap van Domaine de la Calpiere.