Domaine de la Clapiere Jardin de Jules Rood

Domaine de la Clapiere Jardin de Jules Rood

Deze Jardin de Jules is de basiswijn van Domaine de la Clapiere. Een gemakkelijk drinkbare rode wijn, die gemaakt is op basis van een mix van de Bourdeaux druiven; Merlot, Cabernet Sauvignon en de lokale druiven Carignan en Syrah. De druiven worden kort gegist, waardoor een soepele wijn ontstaat, bedoeld om jong en licht gekoeld te drinken.

Verleidelijke wijnen van Domaine de la Clapiere

Het domein de la Clapiere bestaat uit 66 hectare grond, waarvan 36 hectare in gebruik zijn voor de wijnbouw. Het wijnhuis ligt nabij het dorp Montagnac in het hart van de Languedoc. De ideale ligging voor wijnen van hoge kwaliteit. De wijnen van dit domein kunnen omschreven worden als heerlijk, stoer en warm, die je verleiden met hun zachte afdronk. Sophie en Xavier Palatsi staan aan het roer van Domaine de la Clapiere. Ze produceren niet alleen mooie wijnen, maar willen ook het plezier, gelukt en trots delen die ze voelen voor het land waar ze mee werken. Hierin worden ze bijgestaan door Jean Natoli. Hij is de oenoloog die advies geeft voor het wijnmaken. Dankzij de lage opbrengsten en het goede werk in de wijngaarden ziet hij veel mogelijkheden voor de toekomst.

De druiven worden zorgvuldig geoogst en worden in de kelder apart gehouden en pas op het laatste worden de blends gemaakt. Op de manier kan de wijnmaker het beste uit elke druif halen. Na de oogst volgt nog een strenge selectie om er zeker van te zijn dat de beste druiven in de fles belanden. Het gehele vinificatieproces wordt nauwlettend in de gaten gehouden om de kwaliteit van de wijnen te kunnen waarborgen. Misschien is dat wel het geheim van de kwaliteitswijnen van Domaine de la Clapiere.

Een sappig glas wijn van Domaine de la Clapiere

Het resultaat van de Jardin de Jules is een mooi donkerpaars glas wijn. In de geur heerlijk bramen en zoethout. In de smaak heeft deze Domaine de la Clapiere Jardin de Jules Rood hinten van kaneel, rijp bosfruit en zwarte kersen. Sappig glas wijn met levendige zuren, zwarte bessen, verleidelijk, zacht en rond, aangename frisheid.