Domaine de Sainte Cecile Merlot

Domaine de Sainte Cecile Merlot

Meestal zijn Merlot wijnen zeer fruitig en gemakkelijk. Deze Merlot is juist ook vol en krachtig met een hoge dosis fruit.

Geniet van de wijnen van Domaine de Sainte Cecile

Deze Merlot van Domaine Sainte Cecile wordt geproduceerd aan de Middellandse Zeekust van Frankrijk in de warme en zonnige regio Languedoc-Roussillon. De oude Franse druivensoort Merlot is erkend door wijnmakers en wordt wijd verspreid in Bordeaux, waar het onder adere wordt gebruikt in een blend om de ongecompliceerde en krachtige Cabernet Sauvignon te verzachten. Aan de Middellandse Zeekust genaamd "French California", rijpt de Merlot-variëteit perfect en geeft rijke structurele wijnen, met een diepe kleur en een "kenmerkende" ronding.

Wijnmakerij Domaine Sainte Cecile is een van de bedrijven die worden beheerd door de wijnholding Les Grands Chais de France, wiens financiële steun en ervaring zorgen voor een constant hoog kwaliteitsniveau geproduceerd in deze kleine boerderijwijnen. De kleine boerderij Domaine Sainte Cecile slaagt erin om op 24 hectare wijngaarden een uitstekende kwaliteit te telen vanwege het aanbod van heldere, krachtige rassenwijnen, waaronder Merlot.

Een rode wijn met een soepele en ronde smaak

Merlot-druiven worden met de hand geoogst wanneer de bessen een optimale rijpheid bereiken. Na zorgvuldige selectie op de sorteertafel ondergaan de druiven een zachte persing en fermentatie met constante temperatuurregeling.

Dankzij de Merlot druif die wordt gebruikt voor deze rode wijn van Domaine de Sainte Cecile heeft de wijn een soepele en ronde smaak die verder geaccentueerd wordt een aangename hoeveelheid fruit. Wij merkten vooral besjes en kersen op. Er ontstaat hierdoor een verfijnde smaak en een fijne lange afdronk. De wijn is veelzijdig en ideaal voor vele gelegenheden. Lekker om gewoon te drinken, maar ook voor gerechten met rood vlees is deze Merlot een heerlijke toevoeging.