Domaine de Sainte Cecile Sauvignon Blanc

Domaine de Sainte Cecile Sauvignon Blanc

Domaine de Sainte Cecile Sauvignon Blanc is een uitstekende droge witte wijn uit de Franse regio Languedoc-Roussillon. De wijnmakerij "Domaine de San Cecile" is vernoemd naar Sint Cecile - de beschermheilige van muzikanten en creativiteit.

De moderne wijnbouw van Domaine de Sainte Cecile

Het domein van Domaine de Sainte Cecile werd in 2005 gekocht en sindsdien zijn ze vollop bezig geweest met een grote herstructurering van het domein. Met als doel om een maximale wijngaardbalans te verkrijgen en daarmee de hoogste wijnkwaliteit te verkrijgen. De wijnstokken werden bijgewerkt en de wijnbouwtechnieken verbetert. Zo werd er onder ander een druppelirrigatie geïntroduceerd met wat uit de naastgelegen put en uit de natuurlijke bronnen van het domein.

De wijngaarden bevinden zich op slechts 24 hectare grond in de Languedoc. Dit terroir heeft een uitstekende bodemsamenstelling en een groot aantal zonnige dagen. Veel fijnproevers vergelijken deze Sauvignon Blanc met Sancerre met een typisch peer-appelboeket. Deze Sauvignon Blanc is een echt pareltje onder Franse witte wijnen. Vele factoren maken Languedoc – Roussillon zo’n gerenommeerd wijngebied. Zo is er de rijke historie, millennia lang wordt hier al wijnen verbouwd en deze ervaring proeft u in de rijke smaken van de wijnen. Daarnaast is de omgeving wijnboeren uiterst gezind: veel hellingen, niet te veel regen en veel zon zorgen er voor dat Languedoc – Roussillon perfect is voor wijnbouw. Hier zijn dan ook vele wijnhuizen te vinden, die allen een groot assortiment bezitten. Zo ook Domaine de Sainte Cécile, met wijnen zoals La Mélodie Merlot en La Symphonie Viognier.

Een typische Sauvignon Blanc met een fris en fruitig boeket

Zodra je de fles opent komt de heerlijke frisse geuren je al tegemoet, rijpe peer, groene appel, citrus en nog heel veel meer. Heerlijk! De smaak is typisch Sauvignon Blanc, fris met een fruit boeket van groen fruit zoals appel en peer. Maar ook vinden we in deze Sainte Cecile hinten terug van citrus en meloen! Wat een zalig glas wijn!