Domaine du Tariquet Entracte

Domaine du Tariquet Entracte

Entracte betekent pauze. De typologie van deze wijn ontschoot ons in eerste instantie. Echter, toen de kroonkurk de fles verliet, we de glazen in ging schenken en deze wijn gingen ontdekken snapten wij waarom Domaine Tariquet Entracte deze naam had gekregen. We nemen een slok en zijn verrast en verbaasd. We nemen onbewust een pauze om de aroma’s van Domaine Tariquet Entracte tot ons te nemen. Een echte bubbel wandelt over je tong. Bloemig en fruitig, met uitbundige tonen van abrikoos, citrus en mango. Uitstekend en onmisbaar voor het aperitief.

De wijnen van Domaine Tariquet

Wijnhuis Tariquet is eigenlijk sinds haar oprichting al een echte innovator. De familie Grassa, oprichters van het wijnhuis, hebben nooit iets aan het toeval overgelaten. Ze zijn altijd met de tijd meegegaan en hebben altijd opgelet wat jij, de wijndrinker, het liefste open wilt trekken. Oorspronkelijk begon Tariquet aan het begin van de 20e eeuw met de productie van Armagnac. Echter toen de tweede generatie, Yves Grassa, in de jaren 80 zag dat de populariteit hiervan afnam, besloot hij witte druivenrassen aan te gaan planten, voor de productie van stille wijnen. Een schot in de roos, want tot op de dag van vandaag zijn de Cotes de Gascogne wijnen nog steeds erg gewild, mede dankzij de familie Grassa, die aan de wieg stond van deze ontzettend populaire wijnen.

Een mousserende wijn van Tariquet

Wie naar deze Domaine Tariquet Entracte, verwacht niet zo’n bijzonder glas wijn. Echter hebben wij hier met een heuse bubbel te maken. Inderdaad: een mousserende wijn uit de Cotes de Gascogne. Dit bewijst maar weer het innovatieve karakter van Domaine Tariquet: altijd in beweging blijven om de mooiste wijnen te creëren. Voor Domaine Tariquet Entracte worden twee druivenrassen gebruikt die meer dan uitstekend gedijen op het terroir wat de Gascogne kent: de Chardonnay en Chenin Blanc. Twee van zichzelf ietwat mollige en krachtige druiven die dankzij de Gascogne mooi en perfect getemperd worden.