Flying Solo Grenache Cinsault Rosé

Flying Solo Grenache Cinsault Rosé

De vinden de ultramoderne wijnmakerij Gayda vlak bij de stad Carcassonne. In 2003 begon hier het avontuur toen Tim Ford en Anthony Record hun krachten bundelden met de jonge wijnmaker Vincent Chansault. Zestig procent van de druiven die worden gebruikt voor hun wijnen zijn afkomstig van eigen wijngaarden. De overige veertig procent komen voornamelijk van oude wijnstokken van wijnboeren uit verschillende streken van de Langeudoc-Roussillion.

Kwaliteitswijnen van Gayda

De flessen van Gayda vallen direct op vanwege het mooie design met oog voor detail. De Flying Solo serie is een eerbetoon aan de Franse luchtpostpiloten die vanaf 1918 helemaal alleen vanuit Toulouse naar Spanje volgen. Gayda vindt dat ze zelf ook solo vliegen in hun benadering van wijnmaken. En ergens is dat ook wel zo. Bij Gayda maken ze bijzondere combinaties die je niet snel zou verwachten in de Franse streek Languedoc. Dat maakt de wijnen uniek en dankzij de grote passie voor traditionele wijnbereiding ook nog eens van zeer hoge kwaliteit.

Bij deze Flying Solo Rose staat de kwaliteit van de druif centraal. En dat geldt eigenlijk voor alle wijnen van Gayda. Ze gebruiken de allernieuwste materialen en technieken. De druiven worden biologisch geteeld en pas met de hand geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn. Dat zorgt voor rijkere smaken en ronde en zachte tannines die mooi tot uitdrukking komen. Na de oogst worden de druiven gekoeld en verwerkt. De blend bestaat uit 50 procent Grenache en 50 procent Cinsault. De wijnstokken staan aangeplant op kalkstenen wijngaarden met een bodem van klei. De wijn rijpt uiteindelijke drie maanden op de lie.

De geur en smaak van Flying Solo Grenache Cinsault Rosé

De Granache Cinsault Rose kleurt mooi lichtroze in het glas. De aroma’s van bosaardbeitjes en frambozen komen direct vrij bij het inschenken. De smaak is sappig en fris met mooi levendige zuren. Hij is rond en heeft een fijn droge stijl. Deze rosé is ideaal als aperitief, maar ook zeer geschikt bij lichte visgerechten of een salade.