Gayda Sphere Grenache

Gayda Sphere Grenache

Een pure serieuze rode wijn gemaakt van de Grenache druif. De druiven komen van de uitstekende terrois La Liviniere in de Minervois en Maury in de Roussillon. De wijnstokken staan aangeplant op kalkstenen en schiste bodems. Dat maakt dat de Grenache zich kan ontwikkelen met bijzonder eigenschappen. Die vinden we terug in het glas met expressief rood en zwart fruit.

Biologische wijnen van Gayda

Het wijnavontuur van wijnhuis Gayda begon in 2004 toen Tim Ford en Anthony Record de handen in een sloegen met wijnmaker Vincent Chansault. Ze hebben een passie voor traditionele wijnen en combineren dat met innovatie. Ze investeren in de nieuwste apparatuur en technologie om ervoor te zorgen dat vinificatie en rijping in optimale omstandigheden worden uitgevoerd. De druiven worden verbouwd op de verschillende bodems en klimaten in de Languedoc. Deze omstandigheden geven de wijnen de kans om perfect te rijpen en mooie eigenschappen te ontwikkelen. De passie voor traditionele druivenrassen voert de boventoon. Ze worden zo natuurlijk mogelijk verbouwd in de vele verschillende wijngaarden. Alle wijngaarden worden biologisch bewerkt en de opbrengst wordt laag gehouden. Sinds het begin stapelen de onderscheidingen zich op. Vele prijzen hebben ze mogen ontvangen voor hun hoge kwaliteitswijnen.

Hoe smaakt de Gayda Sphere Grenache?

De Grenache druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. Alleen de beste druiven worden gebruikt om de wijnen te maken. Tijdens het vinificatie proces worden de meest moderne machines gebruikt. Na het oogsten volgt een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 20 graden. De wijn rijpt uiteindelijk een paar maanden sur lie. Het resultaat is een kleurrijke wijn. Met een robijnrode kleur en paarse ondertonen schittert deze Grenache in het glas. In de neus aroma’s van kersen, pruimen, framboos en een vleugje zoethout en peper. In de mond veel fruitsmaken met een fijne structuur in de afdronk met cacao tannines.