Gayda Figure Libre Freestyle Wit

Gayda Figure Libre Freestyle Wit

Een mooie blend van vijf druiven. 40 procent Grenache Blanc, 25 procent Macabeu, 25 procent Marsanne en 10 procent Roussanne. Vrijwel alle druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de Roussillon. De bodemstructuren en het warme klimaat zorgt voor een witte wijn met veel structuur. De hoogte van de wijngaarden zorgt voor mooie zuren.

Kwaliteitswijnen van Gayda

We vinden domein Gayda aan de uitlopers van de Pyreneeën. Zo’n 25 kilometer ten zuidwesten van Carcassonne in het dorp Brugairolles. Het avontuur begon in 2004 toen Tim Ford en Anthony Record de handen in een sloegen met wijnmaker Vincent Chansault. Ze hebben een passie voor traditionele wijnen en combineren dat met innovatie. De 30 hectare wijngaarden zijn verspreid over verschillende locaties in de Languedoc. Er wordt uitsluitend handmatig geoogst en de opbrengsten worden laag gehouden. De druiven gaan na de oogst in kratten van 20 kilo naar de wijnmakerij.

De helft van de druiven komen van eigen wijngaarden met een duidelijk Atlantische invloed en een aantal percelen in La Livinière en Corbières, de andere helft bestaat uit aangekocht fruit van voornamelijk oude stokken in verschillende delen van de Languedoc en de Roussillon. Alle wijnen dragen de benaming Vin de Pays d’Oc. Na de handmatige oogst worden de druiven streng geselecteerd, ontsteeld en volgt een koude inweking van 24 tot 72 uur. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten. En tot slot rijpt de wijn ruim negen maanden in eikenhouten vaten.

Geniet van de Gayda Figure Libre Freestyle Wit

De Figure Libre Freestyle Blanc kleurt diepgoud in het glas. Direct komen de heerlijke fruitnuances vrij van peer, perzik, appel en een beetje kruiden. De wijn heeft een krachtige smaak met een vleugje bitter, sinaasappel en een lange afdronk. Een mooie wijn bij vis, kip en kalfsgerechten.