Les Terrasses Ile de Porquerolles Rood

Les Terrasses Ile de Porquerolles Rood

Een mooie blend van La Courtade vanuit het hart van de Provence. Deze gastronomische cuvee bestaat uit een samenspel van Syrah en Mourvedre. Deze druiven rijpen perfect in de volle zon en ontwikkelen mooie kenmerken van rood fruit en kruiden. Deze kracht is mede ontstaan dankzij de rotsachtige bodem. Al met al een rode parel van het even mooie wijnhuis Domaine de la Courtade.

35 hectare wijngaarden van Domaine de la Courtade

Op het prachtige eiland Porquerolles produceert La Courtade vanaf 1893 haar wijnen vanaf de biologische wijngaarden van zo’n 35 hectare. De wijngaarden worden aan beide kanten omarmt door de Middellandse Zee wat zorgt voor een aangenaam zeeklimaat. Hierdoor worden de warme temperaturen getemperd en kunnen de druiven gelijkmatig rijpen. Het terroir is uitzonderlijk te noemen met op de hellingen een bodem bestaande uit brokkelige leisteen en klei. Op de vlakte is de grond zanderig met leisteen. Het wijnhuis brengt twee assortimenten op de markt met ieder 3 kleuren, wit, rood en rosé. Deze onderscheiden zich door hun karakter en hun verouderingspotentieel.

De druiven worden zeer zorgvuldig en volledig met de hand geoogst. Hierna worden ze direct naar de wijnmakerij gebracht waar een sortering en ontsteling staat te wachten. Er volgt een koude maceratie van 48 uur, waarna de fermentatie van 25 dagen volgt bij een gecontroleerde temperatuur. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten waar ook de rijping in plaats vindt voor ruim 14 maanden.

De geur en smaak van Les Terrasses Ile de Porquerolles Rood

Met een prachtige paarse kleur presenteert de Ile de Porquerolles Les Terrasses Rouge zich in het glas. Direct komt er een aangename geur vrij met aroma’s van rood fruit en kruiden. De smaak is eveneens verassend en voornamelijk gestructureerd. De Syrah en Mourvedre vormen samen een krachtige wijn met veel concentratie van zwart fruit in de mond. Het past perfect bij rood vlees, gekonfijte eend en een kaasplankje met diverse kaassoorten.