Domaine Lalande Cabernet Sauvignon

Domaine Lalande Cabernet Sauvignon

Deze wijn is gemaakt van de Cabernet Sauvignon druif, die erg bekend is geworden in de Bordeaux. Toch duikt deze druif steeds vaker op in het Franse wijngebied Languedoc. Ook Domaine Lalande heeft jaren geleden de druif aangeplant met als doel een Cabernet Sauvignon van de toekomst te maken. Nou dat is heel goed gelukt, we proeven de rijke en volle smaak van de druif maar met meer zachtheid. Volgens de wijnmaker van Domaine Lalande is dat te danken aan de rijke bodem structuur en klimaat waarin de Cabernet Sauvignon staat aangeplant.

De oude Cabernet wijngaard van Domaine Lalande

De Cabernet Sauvignon druiven groeien perfect in de oude wijngaard van Domaine Lalande. De zon geeft de druiven veel warmte en de wind die over de heuvels slaat juist weer wat verkoeling. Hierdoor spreken we van een top klimaat en de Cabernet Sauvignon kan zich helemaal ontwikkelen en wordt hierdoor ook vroeg in het seizoen geoogst. In kleine kratjes worden de druiven naar de pers gebracht waar ze een zachte en verfijnde kneuzing staan te wachten. Het mooie diep rode sap rijpt een aantal maanden in de kelders van Domaine Lalande tot hij helemaal ontwikkeld is.

De geur en smaak van de Lalande Cabernet Sauvignon

Deze volledige Cabernet Sauvignon heeft in de geur hinten van zwart fruit, beetje kruiden en een hint van zoethout. De smaak is van deze Domaine Lalande is rond en verfijnd met een mooie dosis fruit en een zachte afdronk. Maar vooral is de wijn zacht en rijp van smaak, met in de afdronk een zachte nasmaak.