Dominique Piron Fleurie

Dominique Piron Fleurie

Deze Fleurie is een van de CRU's van de Beaujolais, een koningswijn. Want dat is het een prachtige kwaliteit van wijnhuis Domaine Piron. Ook direct is dit een van de bekendste rode wijnen van dit wijnhuis, na het open maken van de fles waren wij ook direct verrast. Zo kan een Fleurie dus ook zijn, vol en zeer stijlvol zoals de streek vroeger was.

40 jaar vakmanschap bij Domaine Piron

Een vooraanstaand wijnproducent in de Beaujolais, zo staat Domaines Dominique Piron bekend. Het is een internationaal gerenommeerde wijnmaker die al 40 jaar vakmanschap laat zien. In 1590 werd de oudst bekende voorvader van Dominique Piron, Etienne Bailly, in Morgon geboren. Het bijzondere aan dit wijnhuis is, dat deze familie al 14 generaties lang actief is in de wijnbouw, het hart van de Beaujolaistreek. In de loop van de tijd heeft Dominique Piron samen met zijn collega’s de vinificaties geperfectioneerd, waardoor wijnen van betere kwaliteit worden geproduceerd. De bodem en de wijnstokken staan hierbij centraal. Volgens Piron begint het eindigt het daar. Als de basis goed is, kunnen er prachtige wijnen ontstaan.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die ten noorden van Beaujolais liggen. De appellatie wordt gedomineerd door de Madonie de Fleurie, een kleine kapel die gebouwd is om ziektes in de wijnstokken de bestrijden. De ondergrond is samengesteld uit granieten vlaktes met roze tinten.

Een verbluffende Fleurie van Domaine Piron

Wijnmaker Dominique Piron wil met deze wijn laten zien hoe de oude tradities een Fleurie kunnen laten stralen. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zeer streng geselecteerd, waardoor alleen het beste sap in het houten fust terecht komt. Het uiteindelijke resultaat is verbluffend, met in de geur indrukken van rood fruit, lichte kruiden, vanille en een beetje laurier. De smaak is rond en zacht met een dik mondgevoel, mooie rijpe tonen van rood fruit en wat kruidigheid maakt alles af.