Domenico Fraccaroli Villa Caratti Pinot Bianco

Domenico Fraccaroli Villa Caratti Pinot Bianco

Een perfect vertegenwoordiging van wat Italië te bieden heeft op het gebied van wijn. Met veel passie gaat het familiebedrijf Domenico Fraccaroli te werk. Met de serie wijnen genaamd Villa Caratti brengen zij hoge kwaliteitswijnen op de markt. Stuk voor stuk gemaakt van de allerbeste druiven die de regio te bieden heeft. En daar is deze delicate witte wijn een prachtig voorbeeld van. Bloemig en fruitig boeket met een elegante smaak.

Het paradijs voor Italiaanse wijnen

Het wijnhuis Domenico Fraccaroli is opgericht in 1958 in Paradiso di Poccenia, Friuli Venezia Giulia, Italië. En staat ook wel bekend als een klein stukje paradijs. Het familiebedrijf is in 2002 uitgebreid met het domein Grotta del Ninfeo, waar de zoon van oprichter Domenico Fraccaroli Valpolicella wijnen en Amarone ging maken. Alle familieleden delen dezelfde passie namelijk het maken van wijnen. De kwaliteit ligt hoog en dankzij hun toewijding blijft het familiebedrijf alsmaar groeien.

Deze mooie en bovenal frisse Pinot Bianco is gemaakt van honderd procent Pinot Bianco druiven. Na het pletten en ontstelen ondergaan de druiven een korte maceratie op de schil gedurende ongeveer 1 à 2 uur en worden daarna geperst. De most wordt 24 tot 36 uur koel bewaard en gedecanteerd. De alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden en de wijn rijpt tot slot ongeveer 5 tot 6 maanden op de fijne droesem.

De geur en smaak van Domenico Fraccaroli Villa Caratti Pinot Bianco

De Villa Caratti Pinot Bianco kleurt strogeel in het glas met groenachtige tonen. Hij is delicaat in de neus en heeft een bloemig boeket en zoete geuren van appel. In de mond is hij compleet en elegant, en heeft een hartige finale. Omdat het een elegante wijn is, is het perfect als aperitief en bij hoofdgerechten zoals soepen, tortellini, aardappelknoedels, risotto en jonge kaas.