Dona Paula Altitude Series 969

Dona Paula Altitude Series 969

Deze wijn dankt zijn naam aan de gemiddelde hoogte van de geselecteerde percelen voor deze blend. De druiven komen van Finca El Alto in Ugarteche, Luján de Cuyo, waar de Petit Verdot-wijnstokken worden geplant op 1030 meter boven zeeniveau in de meest steenachtige percelen met de aanwezigheid van calciumcarbonaat. De Bonarda-wijnstokken zijn geplant in het laagste deel van dezelfde wijngaard, op ongeveer 908 meter hoogte, waar de grond voornamelijk bestaat uit klei met grind en kiezelstenen. De Petit Verdor en Bonarda worden aangevuld met een klein percentage Tannat wat samen deze wijn vormt met een intense violette kleur met zwarte tint.

De moderne wijnmakerij Dona Paula

Doña Paula is een toonaangevende, moderne wijnmakerij die voorop loopt bij het verkennen en investeren in nieuwe, hoogwaardige wijnregio's in Argentinië. Ze zijn opgericht in 1997 en bezitten al hun wijngaarden met een oppervlakte van 700 hectare. Deze wijngaarden bevinden zich in de beste subregio's van Mendoza, waaronder Ugarteche, Altamira, Gultallary en Tupungato. De wijngaarden zijn altijd gecultiveerd met behulp van duurzame methoden die helpen om de ware uitdrukking van terroir te maximaliseren, en in 2019 werd Doña Paula gecertificeerd als een duurzaam beheerde wijnmakerij door Bodegas de Argentina.

Het vinificatieproces van Dona Paula Altitude Series 969

Het klimaat wordt gekenmerkt door zijn warme dagen en koele nachten waardoor de druiven perfect kunnen rijpen. De oogst begint met Tannat eind maart, daarna de Petit Verdor in de eerste week van april en Bonarda in het midden van dezelfde maand. De druiven worden handmatig geoogst en ontsteld zonder de druiven te breken. De vinificatie wordt voor iedere druif afzonderlijk uitgevoerd. Na de alcoholische gisting wordt de blend gemaakt om de korte rijping in cementeieren te beginnen. Nadat de malolactische gisting is voltooid, wordt de wijn gebotteld.

De Petit Verdot zorgt in de neus voor aroma’s van bosbessen en jasmijn, terwijl de Bonarda intense aroma’s van bramen en frambozen toevoegt. Deze wijn onderscheidt zich door de stevige tannines en goed volume in de mond. Tannat biedt een aantrekkelijke structuur en een lange afdronk.