Dona Paula Chardonnay

Dona Paula Chardonnay

De wijnstokken voor deze Paula Chardonnay staan aangeplant op een bed van kleiachtig leem. Gelegen aan de samenvloeiing van de droge stromen die de Alluvia-wijngaard doorkruisen, in Gultallary Valle de Uco op 1250 meter boven zeeniveau. Dit gebied heeft warme dagen en koele nachten, met een ideale gemiddelde temperatuur en net genoeg neerslag. Met als resultaat perfect rijpe Chardonnay druiven die zorgen voor een oogverblindende goude gele kleur.

Lovende kritieken voor Dona Paula

De geschiedenis van Doña Paula gaat terug tot 1990, toen een periode van uitputtend onderzoek naar de verschillende Argentijnse terroirs en hun potentieel om elke variëteitkenmerken volledig tot uitdrukking te brengen begon. Dit is het moment waarop de eerste wijngaard werd verworven. Het landgoed is gelegen in de uitlopers van het Andesgebergte, in Ugarteche, Luján de Cuyo (Mendoza), een regio die wereldwijd bekend is vanwege zijn Malbec, die zeer aromatische rode wijnen biedt met zachte tannines. Doña Paula is een van de belangrijkste Argentijnse wijnhuizen die premium wijnen exporteren; 97 procent van de productie wordt geëxporteerd naar meer dan 60 landen. En ook bij de internationale pers zijn ze niet onopgemerkt gebleven. Ze hebben verschillende prijzen gewonnen en krijgen keer op keer hoge beoordelingen.

Handmatige oogst voor Dona Paula Chardonnay

De Chardonnay druiven worden volledig met de hand geplukt tussen de derde week van februari en de eerste week van maart. De druiven worden in de wijnmakerij zacht ontsteeld en geplet bij kamertemperatuur. De fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen en in roestvrijstalen tanks om de belangrijke aroma’s te beschermen.

Het resultaat is een groengele Chardonnay met gouden kleuren in het glas. De aroma’s zijn intens tropisch en springen uit het glas. Tonen van mango, ananas en perzik overheersen hierbij. Zeer goed volume in de mond met een smaak die enorm gebalanceerd en vol van frisheid is.