Dona Paula Estate Malbec

Dona Paula Estate Malbec

Doña Paula is een toonaangevende, moderne wijnmakerij die voorop loopt bij het verkennen en investeren in nieuwe, hoogwaardige wijnregio's in Argentinië. Ze zijn opgericht in 1997 en bezitten al hun wijngaarden met een oppervlakte van 700 hectare. Deze wijngaarden bevinden zich in de beste subregio's van Mendoza, waaronder Ugarteche, Altamira, Gultallary en Tupungato. De wijngaarden zijn altijd gecultiveerd met behulp van duurzame methoden die helpen om de ware uitdrukking van terroir te maximaliseren, en in 2019 werd Doña Paula gecertificeerd als een duurzaam beheerde wijnmakerij door Bodegas de Argentina. Voortdurende innovatie in het beheer van wijngaarden zorgt ervoor dat Doña Paula van jaar tot jaar wijnen van topkwaliteit produceert.

De beste wijngaarden voor Estate Malbec

De druiven voor de Estate Malbec zijn afkomstig van twee van Dona Paula's beste wijngaarden: Finca Alluvia in Gultallary, gelegen op 1350 meter boven zeeniveau en Finca Los Indios, gelegen in Altamira, Uco Valley op een hoogte van 1.100 meter. De gronden zijn op de eerste locatie stenig en op de tweede locatie zandige leem, maar beide hebben een hoog kalkgehalte. Deze Malbec vertoont de kenmerken van zijn koele klimaatoorsprong en de grote dagelijkse temperatuurverschillen. Het dagelijkse temperatuurbereik is uitstekend voor de productie van kwaliteitsdruiven; de nachtelijke afkoeling verlengt de rijpingsperiode, waardoor de druiven rijke variëteit kenmerken kunnen ontwikkelen met behoud van een evenwichtige zuurgraad. De wijnstokken worden geteeld op leibomen, met behulp van druppelirrigatie en de wijngaarden worden gecultiveerd met behulp van duurzame landbouwpraktijken.

Hoe smaakt de Dona Paula Estate Malbec?

De druiven worden met de hand geplukt in de eerste week van april. In de wijnmakerij worden ze voorzichtig ontsteeld, zonder de bessen te breken. Vervolgens wordt een koude pre-fermentatieve maceratie uitgevoerd om de primaire aroma's te behouden. De fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen en een maceratie na de fermentatie wordt later gedurende 15 tot 20 dagen uitgevoerd. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten voor het eerste, tweede en derde gebruik. Hier komt alle subtiliteit en klasse van de koninklijke druivensoort van Argentinië om de hoek kijken: Malbec! De neus ontwikkelt intense aroma's van zwarte jam, aarde en fijn leer. Het is geweldig in de mond, met zijdezachte tannines, rijk en rijp in het midden en een heerlijk frisse afdronk. Je zult dol zijn op deze prachtig vormgegeven Argentijnse voltreffer!