Smoked by Dona Paula

Smoked by Dona Paula

Deze goed uitgebalanceerde melange is afkomstig van de Ugarteche-wijngaarden, in Luján de Cuyo. De blend bestaat uit 60 procent Cabernet Sauvignon, 30 procent Malbec en 10 procent Bonarda. Dankzij het klimaat op 1050 meter hoogte genieten de druiven van warme dagen en koele nachten. Wat betekent dat er een perfecte temperatuur heerst waarbij de druiven optimaal kunnen rijpen. Dankzij de kennis en kunde van de wijnmakers van Dona Paul ontstaat er een genereuze rode wijn met een uniek smaakprofiel en perfect in evenwicht.

Het begin van wijnhuis Dona Paula

Dona Paula werd opgericht in 1997 en begon in 2002 met de export naar Nederland, het VK en de VS. De wijnmakerij van het landgoed bezit momenteel 703 hectare wijngaarden in Mendoza, aan de voet van de Andes. Ze perfectioneren hun Malbec sinds hun oprichting, te beginnen met hun eerste wijngaard in Ugarteche. Het heeft gedurende zijn hele ambtstermijn gebruik gemaakt van duurzame landbouw en biologische praktijken. Dona Paula-wijnen hebben een aantal prijzen gewonnen tegen andere Argentijnse wijnhuizen en hebben status verworven bij professionele wijnproevers vanwege hun superieure wijnen. Ze wisten optimaal te profiteren van een toename van de vraag naar Argentijnse wijnen met een geweldige prijs kwaliteit verhouding.

De druiven worden handmatig geplukt, van eind maart tot begin april. In de wijnmakerij worden de druiven streng geselecteerd en volgt er een koude pre-fermentatie maceratie om de primaire aroma’s te behouden. De most wordt hierna bij lage temperaturen gefermenteerd. Tot slot rijpt de wijn voor de duur van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten voor het eerste, tweede en derde gebruik. Deze vaten worden gerookt met een uniek proces waardoor ze aroma's krijgen die lijken op de houtskool van een typisch Argentijnse barbecue.

Geniet van de rokerige aroma’s van Smoked by Dona Paula

De Smokey Red Blend is een intens violetkleurige wijn, met zeer complexe aroma’s. Zwart fruit, koffie en vanille domineren aangevuld met delicate rokerigheid. In de smaak fluweelzachte tannines die in evenwicht worden gehouden door een fijne zuurgraad. En daarmee is deze rode Smoked wijn zeer geschikt als begeleider voor stevigere gerechten van bijvoorbeeld de grill of barbecue.