Dopff Au Moulin Just Alsace

Dopff Au Moulin Just Alsace

Dopff Au Moulin, een historisch wijnhuis dat sinds 1574 wijn produceert, heeft altijd de kunst verstaan om traditie en innovatie te combineren. Hun baanbrekende Crémant d'Alsace, geïnspireerd door Julien Dopff's ervaringen in de Champagne, is een testament van hun vernieuwende geest. Ook de kenmerkende lange, smalle fles, nu synoniem voor Elzas wijnen, is een creatie van dit vooruitstrevende wijnhuis. Dopff Au Moulin blijft zichzelf heruitvinden, terwijl het trouw blijft aan zijn rijke erfgoed.

Just Alsace: De Wijn van Nu

Onder leiding van de dertiende en veertiende generatie, Pierre-Etienne Dopff en Etienne-Arnaud Dopff, blijft het wijnhuis innoveren. Met hun nieuwste creatie, "Just Alsace", richten ze zich op de jongere generatie wijnliefhebbers. Deze verfrissende blend van Riesling en Pinot Gris resulteert in een volle witte wijn die zowel de zachtheid behoudt als de moderne smaakpapillen aanspreekt. Het is een wijn die generatiegrenzen overschrijdt en perfect past bij de hedendaagse wijnliefhebber.

Proefnotities van Dopff Au Moulin Just Alsace

Deze wijn betovert met zijn goudgele tint, verrijkt met een groene schittering. Het bouquet is een symfonie van fruitige aroma's, variërend van appel en peer tot perzik en meloen, met een vleugje citrus en grapefruit bij het walsen. Op het palet onthult de wijn een fruitige start, aangevuld met specerijen. Geef het even de tijd en je zult ook genieten van tonen van sinaasappel, limoen en ingemaakte vijgen. De afwerking is zowel lang als zacht, waardoor je verlangt naar nog een slok van deze prachtige creatie, Just Alsace!