Dow's 10 Years Old Tawny Port

Dow's 10 Years Old Tawny Port

Al meer dan twee eeuwen wordt de naam DOW geassocieerd met de beste port uit de wijngaarden van de Upper Douro-vallei. Gedurende de 20e eeuw en tot in de 21e eeuw heeft de familie Symington voortgebouwd op de erfenis van de voorgaande families Silva en Dow. Vandaag de dag worden de port's van Dow's nog steeds gemaakt met veel toewijding in de wijngaarden Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira. Hierdoor is de kwaliteit ontzettend hoog van dit mooie port huis.

De rijke geschiedenis van Dow's port

Het begon in 1798 toen Bruno da Silva, een Portugese koopman uit Porto, een reis maakte die tegenovergesteld was aan die van de eerste Britse kooplieden. Bruno vestigde zich in Londen van waaruit hij wijn importeerde uit zijn geboorteland. Hij trouwde met een Engelse en werd snel opgenomen in de Londense samenleving, waar zijn zakelijk inzicht leidde tot een goede reputatie voor zijn port's. Maar het uitbreken van de Napoleontische oorlogen bracht zijn bedrijf in gevaar. Onverschrokken vroeg Bruno da Silva om zijn schepen uit te rusten met kanonnen om zich te beschermen tegen de vaart. Zo veel jaren later worden de port wijnen nog steeds veelal gedronken in groot-brittannië maar ook zeker daar buiten.

De oude port tradities van Dow's

Dow's maakt bijna als enige nog port's waarbij de druiven worden geperst door middel van de bloten voeten. De druiven worden in betonnen tanks gedaan waarna een groep mannen met de armen op ieders schouders de druiven pletten met de bloten voeten. Deze eeuwen oude traditie staat bij Dow's hoog in het vaandel. En de wijnmaker verteld dat het echt een groot verschil maakt omdat de persing zo veel gelijkmatiger gaat. Omdat er steeds minder arbeiders te vinden zijn bouwde Dow's in 2001 een speciale machine die ook gelijkmatig de druiven perst zoals met de bloten voeten. Maar toch blijft men een groot gedeelte op de eeuwen oude manier doen.

De Dow's 10 Jaar oude port

In de kelders van Dow's liggen wel duizenden vaten met verschillende jaargangen port wijnen. Alle oude port's liggen op houten vaten en dragen bij aan de constante kwaliteit van onder andere deze 10 jaar oude port. Voor deze 10 jaar oude port maakt de wijnmaker van Dow's een blend van verschillende jaren port wijnen met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar. We kunnen dus stellen dat deze port minimaal 10 jaar oud is maar er kan dus ook een hele oude port in verwerkt zitten. Maar dat is het vakmanschap van Dow's, en ja de kenners weten als geen ander dat die al jaren lang constant is.

Vol en zeer krachtig deze Dow's 10 Years Old Tawny Port

In de geur heeft deze Dow's 10 Years Old Tawny Port indrukken van amandel, krentjes, zwart fruit en wat pure chocolade. De smaak is zacht en zeer verfijnd met mooie indrukken van gedroogde vruchten, vanille en gestoofde kersen.