Dowie Doole Sparkling Shiraz Moxie

Dowie Doole Sparkling Shiraz Moxie

Wat een top wijn en zeer apart deze Dowie Doole Sparkling Shiraz Moxie. De naam Moxie betekend letterlijk, kracht, zelfvertrouwen, wilskracht en vastberadenheid. Nou dat heeft deze rode mousserende wijn allemaal, en deze Moxie is een mix van verschillende jaargangen. Waaronder een Shiraz-basis die jaargangen bevat die teruggaan tot 1996 om extra diepte en rijkdom te geven. Dit is een typische Australische mousserende rode wijn die het beste koud wordt geserveerd. Het is rijk, donker en gevaarlijk lekker en heeft een volle, fluweelzachte smaak

Meest interessante en eigentijdse wijnen van Dowie Doole

Dowie Doole, geboren in de jaren negentig door de frustratie van Drew Dowie en Norm Doole, die hun fruit naar andere wijnmakerijen moesten sturen om te vinificeren. Ze vestigden zich in McLaren Vale. De naam klinkt een beetje grappig en is ontstaan door de samenvoeging van de achternamen van oprichters Drew Dowie en Norm Doole. Het assortiment van de wijnmakerij is een verkenning van de terroirs van deze regio en de vele variëteiten die generaties druiventelers uit Europa hebben meegebracht. Een geweldig huwelijk tussen traditie, innovatie en een beetje rebelse geest is terug te vinden in al hun cuvées. Van complexe Shiraz, kruidige Grenache en Tempranillo blend tot elegante Chenin Blanc, hun assortiment is een van de meest interessante en eigentijdse in de regio.

De verassende aroma’s van Dowie Doole Sparkling Shiraz Moxie

Deze Sparkling Shiraz Moxie kleur rood in het glas en bij het inschenken komen direct heerlijke aroma’s vrij van bramen en kersen met hints van chocolade en kruiden. Hoewel de wijn rijk is, is hij nooit miezerig en eindigt hij met een levendige zuurgraad en een aantal mooie drogende tannines om de halfzoete wijn te compenseren. Het plaatje is compleet en zeer stijlvol. Hij is verassend als aperitief en ook erg lekker bij gevogelte, gerechten met varkensvlees, kruidig rundvlees of bij niet al te zoete nagerechten. Een echte kwaliteitswijn!