Winkelwagen

Cabernet Sauvignon

Een van de meest bekende druif soorten is natuurlijk de Cabernet Sauvignon, wie kent hem niet. Met zijn mooie eigenschappen is de druif over de gehele wereld te vinden en men maakt er zeer diverse wijnen van van deze mooie druif. De druif heeft mede gezorgd dat de Bordeaux wijnen op de kaart zijn gezet, want daar staan de hele oude ranken van de Cabernet Sauvignon. Van oorsprong heeft de druif zijn indentiteit gevonden omdat in de 17 eeuw de blauwe Cabernet Franc en witte Cabernet Sauvignon met elkaar zijn gekruist. De kruising bleek een schot in de roos en de Cabernet Sauvignon was geboren. Inmiddels heeft de druif zijn voetsporen gezet over de gehele wereld.

Kenmerken van de Cabernet Sauvignon

De kenmerken van de Cabernet Sauvignon zijn erg duidelijk, de druif groeit aan een kleine tros met zeer dikke schillen. Door de dikke schillen bevat hij een dosis aan kleurstof, tannines en kracht, die je allemaal terug proeft in de wijn. Het groei seizoen is lang voor een Cabernet Sauvignon en duurt meestal wel 4 a 6 weken langer dan andere druif soorten. Door de lange rijping wordt de Cabernet Sauvignon vol en krachtig en kan hij van nature een stevige smaak ontwikkelen. Hierdoor wordt voor top wijnen bijna altijd gebruik gemaakt van de Cabernet Sauvignon druif.

Ook is de Cabernet Sauvignon perfect voor de rijping op eiken houten vaten, door het hout reduceren de tannines en wordt hij voller en verfijnder van smaak. Wat je ook vaak ziet is dat de Cabernet Sauvignon goed samen gaat met andere druif soorten. Zo wordt er in de bordeaux vaak Cabernet Franc en Merlot toegevoegd aan een rode wijn om zo meer diversiteit te krijgen. Je proeft in elke wijn van de Cabernet Sauvignon druif wel wat gelijkenissen maar toch brengt de druif ons in verwarring bij diverse landen. Want de druif heeft toch wel een beetje in elk land zijn invloed op het terroir.

Hoe smaakt de Cabernet Sauvignon

In de geur hebben bijna alle Cabernet Sauvignon wijnen indrukken van cassis fruit, rijpe pruimen en wat besjes. Als de wijn houtgelagerd is dan neem je ook tonen waar van koffie, chocolade en specerijen. De smaak is altijd krachtig en vol te noemen met veel zwart fruit waarbij de zwarte bessen en bramen voorop staan. Door de rijpe tannines geeft hij een mooie droge smaak met tonen van vanille, cederhout en wat specerijen. Soms proef je ook truffel en gebrande noten in een Cabernet Sauvignon wijn, alleen bij uitmuntende kwaliteit.

Wijnen van de Cabernet Sauvignon kunnen lang bewaard blijven omdat hij gewoon weg meer tannines bevat dan andere druif soorten. We kunnen een beetje stellen dat wijnen onder de tien euro maximaal 6 jaar na oogstjaar bewaard kunnen worden. Bij exclusieve wijnen, en helaas ook duurdere wijnen zoals de top wijnen van Penfolds, Bernardus en top Chateau wijnen kan dit wel oplopen tot 50 jaar. Mits natuurlijk onder de beste condities bewaard.
Lees verder

Buitenzorg Cabernet Sauvignon Merlot

Buitenzorg Cabernet Sauvignon Merlot

Zuid-Afrika - 2018

Cabernet Sauvignon, Merlot


4,49
Per 6 flessen: € 4,49
Per fles: € 4,95

Cape Dolphin Cape Red

Cape Dolphin Cape Red

Zuid-Afrika - 2018

Cabernet Sauvignon, Cinsault, Pinotage, Ruby Cabernet Sauvignon, Syrah


4,49
Per 6 flessen: € 4,49
Per fles: € 4,95

Cape Dolphin Cape Rose

Cape Dolphin Cape Rose

Zuid-Afrika - 2018

Cabernet Sauvignon, Cinsault, Pinotage, Syrah


4,49
Per 6 flessen: € 4,49
Per fles: € 4,95

El Pescaito Bobal Cabernet Sauvignon

El Pescaito Bobal Cabernet Sauvignon

Spanje - 2017

Bobal, Cabernet Sauvignon


4,75
Per 6 flessen: € 4,75
Per fles: € 5,49

Antares Cabernet Sauvignon

Antares Cabernet Sauvignon

Chili - 2017

Cabernet Sauvignon


4,95
Per fles: € 4,95

Antares Rose

Antares Rose

Chili - 2018

Cabernet Sauvignon


4,95
Per fles: € 4,95

Oude Kaap Klassiek Rood

Oude Kaap Klassiek Rood

Zuid-Afrika - 2018

Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot , Ruby Cabernet Sauvignon


4,95
Per fles: € 4,95

Pierre Jean Cabernet Sauvignon Merlot

Pierre Jean Cabernet Sauvignon Merlot

Frankrijk - 2017

Cabernet Sauvignon, Merlot


4,95
Per 6 flessen: € 4,95
Per fles: € 5,95

Cielo Cabernet Sauvignon

Cielo Cabernet Sauvignon

Italie - 2017

Cabernet Sauvignon


4,99
Per fles: € 4,99

Springbok Rose

Springbok Rose

Zuid-Afrika - 2018

Cabernet Sauvignon, Merlot , Syrah


5,05
Per 6 flessen: € 5,05
Per fles: € 5,99

Springbok Shiraz Cabernet

Springbok Shiraz Cabernet

Zuid-Afrika - 2018

Cabernet Sauvignon, Shiraz


5,05
Per 6 flessen: € 5,05
Per fles: € 5,99

Anoranza Cabernet Sauvignon Shiraz

Anoranza Cabernet Sauvignon Shiraz

Spanje - 2018

Cabernet Sauvignon, Shiraz


5,25
Per fles: € 5,25
Alleen per 6 flessen te bestellen
PerfecteWijn.nl Top 3
Speciaal geselecteerd voor de echte wijnliefhebber

Nero Grande Appassimento Puglia (98 POINTS)

Nero Grande Appassimento Puglia (98 POINTS)

- 2017

Cabernet Sauvignon, Negroamaro, Prosecco, Syrah


9,49
Per 6 flessen: € 9,49
Per fles: € 10,95

Villa Blanche Chardonnay

Villa Blanche Chardonnay

- 2018

Chardonnay


7,75
Per 6 flessen: € 7,75
Per fles: € 7,95

11,95
Per fles: € 11,95