Merlot

Wat een verleden heeft de Merlot druif. Zijn oorsprong vinden we terug in de Bordeaux te Frankrijk. En zijn naam Merlot heeft hij te danken aan het woord Merle, wat Merel betekend in het Frans. Vroeger, echt heel lang geleden werd de druif gezien als een inferieure druif die niet veel persoonlijkheden had. Hierdoor werd er in die tijd vaak gekozen voor andere druif soorten. Wel werd de Merlot druif gebruikt om de scherpe kantjes van de wijn af te halen, intens zacht dat is de eigenschap van deze Merlot druif. Pas toen de Saint-Emilion en Pomerol de druif en zijn mooie eigenschappen ontdekten werd hij groot. Inmiddels is de Merlot druif uitgegroeid over de gehele wereld en mogen we genieten van de ontwikkeling van deze rode druif soort.

Waar groeit de Merlot?

In een koeler klimaat doet deze Merlot het vaak het beste, daardoor staan ze vaak aangeplant op de hoogste helling of berg. Zo kan de druif lang en vooral rustig rijpen en zijn eigenschappen laten zien. Voornaamste eigenschappen zijn zacht, rijpe tannines en kracht mits dat hij maar met een enkele trossen mag groeien aan een rank. Hiermee willen we zeggen dat als men een grote wijn wil maken dat er veel gesnoeid moet worden in de wijngaard. Vandaag de dag zien we heel veel Merlot wijnen van over de gehele wereld. Grote landen zijn Frankrijk, Chili, Zuid-Afrika en Amerika.

De Merlot wijn is een liefde van ons en velen anderen en is uitgegroeid tot een de meest gedronken wijnen. Niet alleen de basis wijnen rond de vijf euro maar ook de dikke jongen uit onder andere Italië en Zuid-Afrika. Want de Merlot druif kan goed gerijpt worden op eiken houten vaten. Hierdoor krijgt hij een geheel andere persoonlijkheid en wordt hij voller en krachtiger van smaak. Zonder zijn zachtheid en finesse te verliezen. Wel een mooi kenmerk is de kleur van een Merlot wijn want deze is altijd paars achtig. Dit komt gewoon weg door dat de schil niet zo veel kleur afgeeft als bij een andere druifsoort.

Kenmerken van een Merlot Wijn

Grote trossen is een kenmerk van de geweldige Merlot druif, als hij de tijd krijgt volgroeid hij helemaal en barst hij van de geuren en smaken. In de smaak komen toch wel vaak dezelfde indrukken terug van onder andere framboos, zwarte kersen, gestoofde pruimen en wat ceder hout, vanille en mokka. De smaak is altijd zacht en toch wel krachtig. Dat ligt uiteraard een deel aan de kwaliteit en of de wijn hout gelagerd is. De smaak geeft vaak tonen van cassis fruit, vanille, mokka, chocolade en wat karamel.

Wat eten we nu bij een goed glas Merlot? Nou als eerste is het een wijn die bij uitstek goed is voor een borrel. Tenslotte vind iedereen deze wijn wel aangenaam en verveeld hij nooit. Maar hij smaakt ook heelrijk bij een stukje vlees, eendenborst, lamsvlees en natuurlijk bij een lekker stukje kaas.