Duca di Salaparuta Calanica Syrah

Duca di Salaparuta Calanica Syrah

Een weergaloze wijn deze Duca di Salaparuta Calanica uit Sicilië. Gemaakt van de volle Syrah druiven, die er voor zorgen dat deze variant een stuk voller en complexer is. Deze druiven hebben een goede weerstand tegen ongunstige klimatologische omstandigheden. In deze wijn blijken ze warm, tanninerijk en vol van smaak te zijn, breed in zijn expressiviteit.

De karakteristieke wijnen van Duca di Salaparuta

De wijn "Calanìca Syrah" is zeker een van de belangrijkste wijnen van het wijnhuis Duca di Salaparuta. De wijnmakerij Duca di Salaparuta bevindt zich in een van de mooiste wijngebieden van de provincie Palermo en in het algemeen op Sicilië. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn karakteristieke en originele organoleptische profiel. De wijnmakerij Duca di Salaparuta is opgenomen in de Quattrocalici Wine Guide, omdat het een van de belangrijkste wijnmakerijen in de provincie Palermo is. Het gebied waar het bedrijf Duca di Salaparuta is gevestigd, is van oudsher geschikt voor de wijnbouw. Met name de talrijke prijzen die boerderijen in de provincie Palermo hebben gewonnen, hebben de producenten er verder toe aangezet om in het gebied te investeren om hun productiepotentieel optimaal te benutten, de kwaliteit voortdurend te verbeteren en nieuwe markten het hoofd te bieden.

De wijnen van het bedrijf Duca di Salaparuta en in het bijzonder de rode wijn "Calanìca en Syrah", worden gekenmerkt door het juiste suiker- en alcoholgehalte en een goede vaste zuurgraad, wat bijdraagt aan het verbeteren van hun aroma's en het behouden ervan in de tijd. De wijnmakerij Duca di Salaparuta produceert ongeveer 30.000 flessen van de "Calanìca e Syrah" -wijn, wat het belang van deze wijn in de context van de productie van het bedrijf getuigt.

De vinificatie van Duca di Salaparuta Calanica Syrah

De druiven worden in de tweede helft van september met de hand geplukt. Daarna volgt een traditionele fermentatie met maceratie op de schil gedurende zes tot acht dagen. De wijn rijpt vervolgens voor meer dan twee maanden in roestvrijstalen tanks. Na het bottelen brengt hij een maand in de fles door in de geklimatiseerde kelder voor de ontwikkeling van het boeket. In de geur veel kersen en licht kruiden en vanille. De smaak is vol en complex met veel zwart fruit en licht dosis vanille en kruiden. De afdronk lang en rijp te noemen.