Duca di Salaparuta Passo Delle Mule Nero d'Avola

Duca di Salaparuta Passo Delle Mule Nero d'Avola

Wat een feest is deze rode wijn uit Sicilië! Gemaakt van de druif Nero d'Avola, die uiteraard erg goed groeit op het warme eiland! Duca di Salaparuta weet zo goed om te gaan met zon, fruit, houten vaten en terroir dat deze rode wijn helemaal volmaakt is!

De wijnen van Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta werd in 1824 opgericht en is één van de oudste wijnbedrijven op Sicilië, en is momenteel de grootste, private wijngroep van Sicilië. In hun wijnen gebruiken ze vooral typische Siciliaanse druiven, maar ze maken ook blends van Siciliaanse druiven en werelddruiven. Dat leidt tot leuke combinaties zoals een blend van Grillo en Viognier of Nero d’Avola en Merlot. Door hun lange traditie als wijnproducent hebben ze ook unieke wijngaarden in bezit, iets dat heel belangrijk is in het hete klimaat van Sicilië. Daarnaast beschikken ze ook over de modernste technieken zoals bijvoorbeeld grote koelwagens waarmee ze de vers geoogde druiven koud naar de wijnmakerij kunnen vervoeren. Hierdoor is frisheid een kenmerk voor Duca di Salaparuta, wat vaak niet zo is in Siciliaanse wijnen.

Passo delle Mule, puur Nero d'Avola, is afkomstig van de druiven van het landgoed Suor Marchesa, in Zuid-Sicilië. De druiven rijpen in september volledig in de zon op de kronkelende heuvels van de Zuster Marchesa landgoed, waar het warme en droge klimaat en een goede temperatuur de perfecte combinatie voor de productie van deze omhullende wijn, die zachtheid vertoont en toch merkbaar fris in de mond is.

Hoe smaakt de Duca di Salaparuta Passo Delle Mule Nero d'Avola?

In de geur is hij rijp en rond met indrukken van zwart fruit, kruiden, vanille en cederhout. Maar ook de smaak is een plaatje, wat een verfijning en structuur. Mooie nuances van bessen, bramen, gebrand hout, vanille en drop. In de afdronk heeft deze Duca di Salaparuta Passo Delle Mule Nero d'Avola iets van pure chocolade! Het blinkt uit in combinatie met rood vleesgerechten en kazen van middelbare leeftijd.