Toscana Da Uve Leggermente Appassite Wit

Toscana Da Uve Leggermente Appassite Wit

Het succes verhaal stopt niet bij de rode wijnen van Toscana Da Uve Leggermente want het familie wijnhuis Duca di Saragnano maakt vanaf heden ook een witte wijn. Één die de wijnwereld binnen 2 maanden heeft veroverd want deze wijn kreeg maar liefst 97 punten wat exceptioneel is voor een wijn in deze prijs klasse. Wijnhuis Duca di Saragnano is gestart door de familie in het jaar 1938. Altero en zijn vrouw, Maria Franceschini wilde wijnen maken met de moderne technieken en behoud van de Italiaanse tradities. Ze vonden het geluk in eerste instantie in Toscane waar ze verschillende druiven soorten plantten. Voor deze witte wijn is er uiteindelijk Chardonnay , Garganega, Pinot Grigio en Sauvignon Blanc aangeplant op een oude krachtige bodem. Dat bleek een succes want de familie maakt nu al vier generaties lang de mooiste wijnen.

De oogst van de witte Toscana Da Uve Leggermente

Te midden van Toscane liggen de mooie wijngaarden. Daar krijgen de druiven veel zon uren maar ook veel koelte van de wind en dalende nacht temperatuur. Omdat de wijngaard wat hoger is gesitueerd behouden de druiven hun frisheid waardoor ze perfect zijn om een krachtige en frisse wijn van te maken. De oude bodem structuur draagt bij aan de oogst waardoor de druiven die geoogst kunnen worden van onschatbare waarde zijn. Vol en aromatisch met de juiste frisheid, zo verteld de wijnmaker.

Vol en zeer krachtig deze

Deze witte variant van Toscana Da Uve Leggermente is gemaakt met ingedroogde druiven, oftewel Appassite. Maar voordat het zo vers is word de oogst met de hand binnen gehaald en elke tros grondig gecontroleerd. Enkel de beste trossen voeden de wijn. Een kenmerk van deze witte wijn is dat een deel van de trossen word gedroogd. De druiven verkrenten en verliezen deels hun gewicht waardoor het sap voller en romiger wordt. Deze techniek zien we wel vaker echter niet vaak bij een witte wijn, maar het resultaat is verbluffend. Het is dan ook niet gek dat deze wijn een monster score behaald. Het begint allemaal bij het inschenken van de wijn want dan zien we een dikke structuur en een goud gele kleur die erg uitnodigend is. Met onze neus boven het glas noteerden wij indrukken van tropisch fruit, abrikozen, citroen taart en wat tonen van jasmijn en citrus schillen. De smaak is betoverend, veel rijp geel fruit op de tong met daarbij een hint van grapefruit en citroen. De mooie structuur geeft een levendige smaak met een milde afdronk. Wat een topper, en niet gek dat deze wijn zo hoog staat aangeschreven, zacht, fris met de juiste balans.