Dumanet Cabernet Sauvignon

Dumanet Cabernet Sauvignon

Grote dikke oude stronken staan aangeplant in de Pays d’Oc, om precies te zijn rond de steden Montpellier, Narbonne en Beziers. Deze zeer oude Cabernet Sauvignon ranken zijn bekend in de gehele regio en de familie Dumanet is er trots op. Dat mag ook wel want deze rode wijn heeft echt een zeer vol en aromatisch karakter en dat voor deze prijsklasse, ssssttttt niet verder vertellen. Door de perfecte ligging ten opzichte van de zon krijgen de Cabernet Sauvignon druiven veel zon uren. Maar er is ook koelte nodig voor een geweldige oogst, gelukkig is daar de wind die over de berg waait en dat geeft verkoeling. Ook een verschil tussen dag en nacht temperatuur draagt bij aan een geweldige wijn. Familie Dumanet weet met dit klimaat wel om te gaan en zorgt dat de druiven niks te kort komen.

De oogst van de Cabernet Sauvignon

Bij de ideale rijpheid wat later in het seizoen worden de Cabernet Sauvignon druiven binnen gehaald. Als het nog donker is en de vroege ochtend start de oogst, om de frisheid te bewaren in deze rode wijn van Dumanet. Door de zachte en directe persing van de druiven is het sap van fenomenale kwaliteit en dat weet iedereen in de omgeving van Dumanet.

Hoe smaakt de Cabernet Sauvignon van Dumanet?

Bij het open maken wordt je al verleid. Een mooie diepe geur van zwart fruit zoals bessen en kersen, maar ook een beetje kruiden en cacao. We kunnen niet wachten met de wijn in te schenken. We zien een mooie diep rode kleur met een paarse schittering en beginnen de wijn te walsen. Er komen nog meer geuren vrij zoals koffie dik, iets rokerig en wat rijpe jam. Iin de mond geeft hij een zachte en ronde smaak, veel nadruk op het zwarte fruit en rijpe tonen van chocolade, peper en een beetje kruiden. Echt een aanrader deze Dumanet Cabernet Sauvignon.