Durnberg Blanc de Noirs Rose

Durnberg Blanc de Noirs Rose

Een hele lichte rosé deze Oostenrijkse Durnberg gemaakt van de Zweigelt druif. Bij het persen worden de schillen slecht vijftien minuten mee gegist, zo krijgt hij zijn zacht roze kleur. Deze specialiteit van het sap van rijke Zweigelt-druiven is zeer indrukwekkend. En wij kunnen je verzekeren een glas is niet genoeg!

De wijnbouw van Durnberg

Dürnberg, in het pittoreske dorpje Falkenstein, wordt beheerd door wijnmaker Christoph Körner samen met zijn vrienden en zakenpartners Matthias Marchesani en Georg Klein. „De drie uit Dürnberg“ zijn echte wijnliefhebbers en streven daarom voortdurend naar het creëren van wijnen met een sterk karakter die het traditionele en het moderne op een verfijnde manier verenigen. Het mengsel van kalksteen en leem vormt de typische wijngrond - het terroir - van de regio. Elegantie, complexiteit in de mond en koele mineraliteit zijn hier geworteld. Ongeacht welke maatregelen in de wijngaarden worden genomen, het duurzame gebruik van natuurlijke hulpbronnen staat voorop bij de zorg van Dürnberg. Zoals elk detail van de wijngaarden bekend is, heeft het team zijn eigen regels voor ecomanagement opgesteld. Alleen middelen die zijn toegestaan voor "gecontroleerde geïntegreerde productie" worden gebruikt. Vanwege dit duurzame beheer is het Dürnberg-team trots op hun gezonde oude wijngaarden met tot 60 jaar oude wijnstokken!

Hoe smaakt de Durnberg Blanc de Noirs Rose?

Het doel is een kenmerkende witte wijn van de rode Zweigelt-druif. Durnberg zorgt ervoor dat de most geen contact heeft met de huid. Wanneer de druiven worden gestript en geperst, wordt de most gevormd, die voor het persen vanzelf wegloopt en zo nauwelijks kleur aan de schil onttrekt. Koele fermentatie en rijping op de fijne gist in roestvrij staal onderstreept het frisse, elegante karakter: heldere, stralende rosé. In de geur heeft deze Rose aroma's van bloesem, licht rood fruit en rozen tinten. De smaak is hemels, mooie frisse tinten met een lichte dosis rood fruit. De afdronk is echt wijn te noemen heerlijk rijp en lang. Een typische hele lichte rosé.