Eo Trebbiano d'Abruzzo

Eo Trebbiano d'Abruzzo

Alle wijnen van Eo worden biologisch geproduceerd. Deze d’Abruzzo is een mooie witte wijn gemakt van de Trebbiano druif. Als gevolg van de speciaal en streng geselecteerde druiven en de moderne verwerkingstechnieken, ontstaat er een frisse sappige wijn, en zelfzaam in zijn klasse.

De wijngaarden van Eo

Eò Collefrisio is eigendom van de wijnmakers Antonio Patricelli en Amadeo de Luca. Collefrisio ligt in de heuvels van Frisa in Abruzzo Italië. In 2007 besloten ze samen een eigen bedrijf te beginnen. Zij zijn de derde generatie wijnmakers en één van de biologische merken die zij op de markt brengen is Eò. Met behulp van hun families doen zij dit nu al een aantal jaren. De heren beschikken over drie verschillende wijngaarden op verschillende locaties die samen een oppervlakte hebben van 55 hectare. Eo heet als doel de waarde van de traditionele Italiaanse druivensoorten te tonen. De wijngaarden liggen ten westen van Apennijnen, hier ligt tot mei nog sneeuw op de bergtoppen. De wind neemt de koude lucht daar mee, waardoor het redelijk koel blijft. Daarnaast worden de druivenplanten volgens het pergola systeem geleid, hierdoor ontstaat er schaduw door het bladerdak waaronder de druiven groeien. Dit zorgt wederom om koeling.

Nadat de druiven gekneusd zijn vindt er een maceratie plaats op een lage temperatuur. Hierna worden de druiven geperst. De fermentatie vindt plaats op roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn krijgt een houtopvoeding in eikenhouten vaten.

Geniet van de fruitige Trebbiano d’Abruzzo

In de geur wordt de Eo Trebbiano d Abruzzo gekenmerkt door aroma’s van peer, abrikozen en tropisch fruit. De smaak is droog met rijpe fruittonen en frisse zuren. "In zijn soort is het misschien wel de beste die ik ooit heb geproefd. Trebbiano, waar dan ook vandaan, pleegt vrij vlak te smaken, maar deze was lekker fruitig, aangenaam fris, sappig en licht kruidig" Hubrecht Duijker hubrechtduijker.com.