Errazuriz Estate Reserva Merlot

Errazuriz Estate Reserva Merlot

Wat zou Errazuriz Estate zonder de Merlot druif moeten, de druif die in heel Chili bekend staat. De oude wijngaarden van Errazuriz Estate staan in het midden van de Curico Vallei en zijn diep geworteld in de losse ondergrond met veel klei en leem. Het wijngebied staat er om bekend dat de winters vooral veel regen bevatten en de zomers bloed en bloed heet zijn. Hierdoor kan er alleen wijn worden gemaakt van de oude stokken die zeer diepe wortels hebben. Zo kunnen ze tijdens de zomers voldoende vocht opnemen en de Merlot druiven geven wat ze nodig hebben. Daarbij speelt het klimaat ook een belangrijke rol, in Central valley is de zon erg veel aanwezig waardoor de druiven snel rijpen. Door de wind vanaf de bergen en de koelte van de nacht wordt het rijpingsproces licht geremd en hierdoor krijgt de wijnmaker van Errazuriz Estate een top Merlot oogst.

Houtlagering voor de Errazuriz Estate Reserva Merlot

Als de druiven worden binnen gehaald is het meestal begin april. De merlot druiven hebben dan hun perfecte rijpheid en in kleine kratten worden ze naar Errazuriz Estate gebracht. Op sorteertafels worden enkel de beste trossen geselecteerd om zo het pure zuivere sap te verkrijgen. Na de persing ondergaat de gehele wijn een zeven maanden durende lagering op eiken houten vaten. De Merlot komt tot rust en kan zich ontwikkelen, hij krijgt meer kracht, souplesse en rijpheid.

De smaak van Errazuriz Merlot Reserva

Zacht en nog eens zacht dat is wat wij noteerde als omschrijving van deze merlot van Errazuriz.In de geur expressieve aroma's van rood fruit en specerijen. Subtiele inbreng van toast, karamel en vanille. In de smaak heeft deze Errazuriz Merlot een volle wijn met zachte tannines en een mooie structuur. Toegankelijk karakter, fris en met een mooie lengte in de afdronk. Een wijn om te onthouden de Errazuriz Merlot.