Errazuriz Max Reserva Pinot Noir

Errazuriz Max Reserva Pinot Noir

Je hebt de beste Pinot Noir druiven van Chili, je plukt deze met de hand en met zeer veel zorg, de gehele wijn laat je rijpen op eiken houten vaten voor een periode van 11 maanden in de kelders van Errazuriz, ja dan krijg je een wijn om nooit meer te vergeten! Deze Max Reserva Pinot Noir van wijnhuis Errazuriz is echt een plaatje! Voor deze wijn gaan we naar de wijngaarden in het noorden van Chili, namelijk naar Aconcagua Valley. Daar groeien de Pinot Noir druiven op in een wat koeler klimaat.

De oude en koele wijngaard van Errazuriz Max Reserva

Het is geen gemakkelijk verbouwde druif want de Pinot Noir is dop op koelte. Dat vind men bij Errazuriz in de wijngaarden van Aconcagua Valley. Hier geeft de Stille Oceaan zijn invloed en de oogst, want er staat altijd een koel bries vanaf zee. Maar ook de ochtend mist draagt bij aan verkoeling van de Pinot Noir druiven want het kan erg warm worden in het Chileense wijngebied. Met een goede drainage en diepe wortels is de oogst echt prachtig. Deze wordt dan ook geheel met de hand binnen gehaald en zeer streng geselecteerd.

Houtlagering voor de Max Reserva Pinot Noir

Als de druiven in de ochtend zijn binnen gehaald wordt deze rode Max Reserva Pinot Noir voor minimaal elf maanden gelagerd op eiken houten vaten. De wijnmaker van Errazuriz kiest ervoor om gebruik te maken van Franse Eiken houten vaten waarvan vijftien procent nieuw is. Dit heeft zijn invloed op de smaak en deze rode Pinot Noir krijgt zijn kracht en souplesse. In de geur intense aroma's van rozebottel, truffel en kruidige eiktinten. In de smaak heeft deze Errazuriz Max Reserva Pinot Noir fris en delicaat palet van rood fruit, zoals aardbeien en kersen, gecomplementeerd door subtiele kruiden en zoetige tonen van de eikrijping. Mooi afgerond en een plezierige afdronk.