Famille Descombe Pinot Noir

Famille Descombe Pinot Noir

Aan de collectie wijnen van Famille Descombe mag de Pinot Noir natuurlijk niet ontbreken. Met hun roots in de Beaujois regio beschikken ze over de mooiste wijngaarden met kwalitatieve Pinot Noir druiven. Het is een blend van verschillende wijngaarden, waardoor er unieke eigenschappen samen komen in deze wijn.

Moderne wijnen van Famille Descombe

In 1905 werd het familiebedrijf Famille Descombe opgericht in de Beaujolais regio. De tweede generatie besloot in de jaren 30 om het domein uit te bouwen met de aankoop van wijngaarden in de Rhônevallei en in de laatste jaren kwamen daar ook wijngaarden in de Rhône bij. Sinds 2000 hebben ze niet alleen succes in het binnenland maar mogen ze ook hun wijnen exporten naar vele andere landen. Vandaag de dag staat de vijfde generatie aan het roer. Marine Descombe focust zich voor een groot deel op modernisering en de verdere groei van het aantal wijngaarden. De wijnen zijn modern met een eigenwijze stijl met een regionaal tintje.

De druiven staan aangeplant op bodems van klei en kalk en ze genieten van een zacht klimaat. Wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt worden ze zorgvuldig en selectief geoogst. De vinificatie vindt plaats in 5 stappen. In de wijnkelder worden de druiven allereerst ontsteeld. Daarna volgt een koude maceratie voor 5 tot 6 dagen om intense fruitigheid te extraheren. Hierna volgt de alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten. Hierbij wordt de temperatuur continu gelijk gehouden. Vervolgens vindt de maceratie plaats voor de duur van 3 weken met kort overpompen 2 keer per dag. Tot slot vindt de malolactische fermentatie plaats.

De fruitige aroma’s van Famille Descombe Pinot Noir

Met een licht granaatrode kleur verschijnt de Descombe Pinot Noir in het glas. We mogen direct genieten van een aromatische geur van kersen, aardbei en framboos. Wie even de tijd neemt om de geur in zich op te nemen, merkt ook tonen van zwart fruit en pittige peper op. In de smaak soepele en elegante tannines met een rond mondgevoel. Levendig en rijk met een aangename afdronk.