Farina Amarone Classico Riserva Montefante

Farina Amarone Classico Riserva Montefante

Sommige wijnen blijven je eeuwig bij. Vergeet je nooit meer. Je herbeleeft de geur en smaak simpelweg door er weer aan te denken. Farina Amarone Classico Riserva Montefante is een van die wijnen. Een terechte winnaar in het complete assortiment van Farina. Deze rode wijn is geen wijn die je zomaar drinkt, je beleeft hem. Je zwijmelt weg naar het Italiaanse leven. Je dagdroomt, je fantaseert. Zodra je de eerste slok Farina Amarone Classico Riserva Montefante neemt, waan je je in het adembenemende heuvellandschap van Veneto, waar wijngaarden, cipressen en populieren het weergaloze landschap domineren.

Samenstelling van een top Amarone

Farina Amarone Classico Riserva Montefante is vakmanschap op haar best. Niets wordt aan het toe al overgelaten bij het vervaardigen van deze wijn. De wijn is vernoemd naar de wijngaard waar de druiven groeien: Montefante. De wijn bestaat uit Corvina (45%), Corvinone (30%), Rondinella (15%), Molinara (5%) en Dindarella (5%). Deze groeien op de beste plekken die Farina tot haar best hikken heeft. De oogst geschied geheel handmatig, zo kan de wijnmaker beter de allerbeste druiven selecteren. Na de oogst worden de druiven ingedroogd op bedjes, zoals gebruikelijk is bij Amarone. Hierna worden de druiven geperst en dan begint het belangrijkste proces: de houtlagering. Eerst rijpt het sap voor 24 maanden op Slavisch eiken. Vervolgens gaat het nog voor 24 maanden op kleine eikenhouten vaten. Na de houtlagering rijpt de wijn nog verder op fles, net zolang totdat Farina Amarone Classico Riserva Montefante precies goed genoeg is.

Een heerlijke prijswinnaar

Tijd om deze bijzonderheid te gaan nuttigen. Geniet extra veel, want deze wijn wordt niet elk jaar gemaakt. Het kan dus zomaar gebeuren dat Farina Amarone Classico Riserva Montefante uitverkocht raakt. De geur is oogverblindend. Zwart en rood fruit vormen de basis. Maar ruik nogmaals, je ontdekt kruiden, vanille, krentjes en iets van chocolade. Tijd om een slok te nemen. Nou, het is alsof er een engeltje…. Complex, rijp en stevig. Farina Amarone Classico Riserva Montefante is indrukwekkend te noemen. Het smaakpallet is rijk te noemen. Zwart fruit, krentjes, rijpe pruimen, kaneel, tabak, chocolade en vanille. Niet alleen wij zijn een groot fan. Nederlands grootste wijnjournalist Harold Hamersma, gaf deze wijn in de meest recente editie van De Grote Hamersma maar liefst een 9- aan deze wijn!