Farina Nodo d'Amore Bianco

Farina Nodo d'Amore Bianco

Deze wijn is ontwikkeld op een romantische manier. Bij het 15e-eeuws landgoed van de familie Farina is een inscriptie gevonden van een knoop met drie lussen. Hiervan kreeg de wijnmaker inspiratie van en ging hiermee aan de slag. Hij haalde een creativiteit, vriendelijkheid en liefde uit. Want elk van de lussen was apart, maar toch verbonden met de andere twee. Met deze inspiratie ging hij aan de slag. Het resultaat is Farina Nodo D’Amore, letterlijk vertaald liefdesknoop. Een openbaring naar de rest van de wereld om te laten zien wat Farina waard is.

Een geweldig trio

De drie lussen van de liefdesknoop worden vertaald in drie unieke druivenrassen, die allemaal in een ander gebied in de regio Trevenezie liggen. De Garganega heeft de hoofdrol (55%) in Farina Nodo D’Amore maar onderschat niet de toevingen van Chardonnay (30%) en Sauvignon Blanc (15%). De oogst geschied geheel manueel onder toezicht oog van de wijnmaker. Want alleen de beste druiven en de mooiste trossen worden gebruikt voor Farina Nodo D Amore Bianco. Na de vinificatie krijgt een deel van de wijn (slechts 30%) nog een lichte opvoeding op nieuw frans eiken. Een goed gelukt experiment waar de wijnmaker van Farina tot vandaag de dag enorm trots op is.

Indrukken van Farina Nodo D’Amore Bianco

Het vele werk betaald zich uit in elke slok die je neemt van deze witte wijn van Farina. Nagenoeg een perfecte wijn. De geur is bijzonder te noemen en je herkent alle drie de gebruikte druivenrassen. Tropisch fruit zoals ananas en meloen vormt de basis maar ook banaan en frisse tonen zoals limoen ontdek je zeker. Blijf ruiken aan het glas, en zodra Farina Nodo D’Amore Bianco los komt herken je verse tomatenbladeren en geconfijte citroen. De smaak is exceptioneel goed. Een evenwichtig smaakpallet van banaan, ananas, meloen, gekonfijte citroen, meidoorn en vanille komt los in de mond. Farina Nodo D’Amore Bianco staat voor gastronomie. Zo is deze wijn heerlijk bij diverse gerechten zoals diverse vissoorten en kruidige Aziatische gerechten.