Farina Valpolicella

Farina Valpolicella

Het vlaggeschip van de famile Farina. Toen het wijnhusi begin 19e eeuw werd opgericht, was Farina maar een klein wijnhuis, met een totale productie van ‘slechts’ 20.000 flessen. Echter doro de komst van Farina Valpolicella Classico Superiore veranderde Farina van kleine speler, tot grote jongen in het Italiaanse wijn landschap. Een van de meest verkochte rode wijn van deze alleskunner uit Veneto.

Valpolicella Classico Superiore

Voor Farina Valpolicella Classico Superiore worden kosten nog moeite bespaard. Het beste wordt uit de kast getrokken voor deze sensationele wijn. De wijngaarden liggen in het Classico gebied. Een regio iets boven Verona. Het classico gebied is het oorspronkelijk gebied van het Valpolicella gebied en kent sinds 1968 haar eigen DOC, een classificatie vanuit de overheid, die men alleen wanneer er aan strenge eisen worden voldaan.

Inheemse druiven vieren hoogtij

Farina Valpolicella Classico Superiore is een meesterwerk van de wijnmaker van Farina. Diverse inheemse druivenrassen zorgen voor de excellente smaak waarmee deze rode wijn zo beroemd is geworden. De Corvina (45%), Corvinone (20%), Dindarella (5%), Molinara (5%) en Rondinella (25%) zijn allemaal typisch druiven die voldoende worden aangeplant in Veneto. Echter door de op rpecies de juiste manier te blenden, ontstaat er dit meesterwerk. Nadat de oogst en vinificatie hebben plaatsgevonden ondergaat het sap zijn houtlagering. Dit gebeurd op Slavisch hout, iets wat weinig gebeurd in deze regio, maar wat Farina Valpolicella Classico Superiore haar typische geur en smaak geeft.

Zet je zintuigen op scherp

Rijp, zwoel en delicaat zijn de sleutelwoorden voor Farina Valpolicella Classico Superiore. De geur is warm met verfijnde tonen van kersen, bramen jam en warme, zwarte kersen. Een tinteling in de neus verraad een kruidje. Italie op haar best. De smaak is minstens zo elegant als de geur. Zacht, rond en aantrekkelijk. Een bom van zwart fruit ontploft in je mond. Frambozen, lavendel en chocolade maken het smaakpallet compleet.