Epicuro Negroamaro Cabernet Sauvignon
Een gouden combinatie. Dat zeiden de vinologen tegen elkaar toen wij deze wijn voor het eerst mocht proberen. Deze onverwachte maar succesvolle combinatie heeft in een korte tijd een breed publiek weten te bereiken. Want een slok van Epicuro Negroamaro Cabernet Sauvignon zorgt ervoor dat je meteen fan bent van deze Italiaanse wijn. De Epicuro Negroamaro Cabernet Sauvignon is de nieuwste sensatie van de wijnmaker. Puur vakmanschap, zeker omdat Epicuro vooral bekend staat om haar cepage wijnen (wijnen van één druivenras)
Een succesvol team uit Puglia
Het samenspel van Negroamaro en Cabernet Sauvignon want in eerste instantie vreemd gevonden. Negroamaro staat natuurlijk bekend als DE Italiaanse druif bij uitstek. Samen met de primitivo en montepulciano beheersen zij het Italiaanse wijnlandschap. De Cabernet Sauvignon is weer een heel ander verhaal. Dit is misschien wel de nummer 1 van alle rode druivenrassen. Een internationale allrounder die overal ter wereld gretig is aangeplant. Behalve in Italie, waar inheemse druivenrassen met de scepter zwaaien. Echter heeft Epicuro gelukkig wat wijngaarden met dee druif aangeplant, zodat we nu altijd kunnen genieten van Epicuro Negroamaro Cabernet Sauvignon.
Van druif tot rode wijn
Het proces om deze top wijn te maken, is ingewikkelder dan het lijkt. Zo moeten de druiven op precies het juiste moment geoogst worden, zodat ze rijp genoeg zijn om aan de kwaliteitseisen van Epicuro te voldoen. Na de handmatige oogst en de fermentatie rijpt de wijn minimaal 12 maanden in de imposante kelders van Epicuro. Dit is een betrekkelijk lange periode. Maar je weet wat ze zeggen: wie geduld heeft wordt beloond!
Proosten met Epicuro Negroamaro Cabernet Sauvignon
Deze Italiaanse wijn zet je zintuigen op scherp. Een slok Epicuro Negroamaro Cabernet Sauvignon zet je wereld op zijn kop. Beginnend bij de neus zijn wij haast al overtuigd van de astronomische kwaliteit van dit glas. Aromatisch en vol met tonen van zwarte pruimen, rozijnen, zoete specerijen, koffiedik en pure chocolade. Wij krijgen het al warm. Neem een slok van deze mondvolle Epicuro Negroamaro Cabernet Sauvignon en je zal versteld staan. Warm, zwoel en gewoonweg heerlijk. Rijp zwart fruit, zoetige pruimen, chocolade en krentjes. Een geoefende wijndrinker zal de zachte tonen van kersen, afkomstig van de cabernet sauvignon, goed kunnen plaatsen.
