San Marzano Liboll Extra Dry Rose

San Marzano Liboll Extra Dry Rose

Na het grote succes van de witte Liboll Extra Dry weet San Marzano ons te verrassen met deze nieuwe Rosé variant. Het wijnhuis wat wij al jarenlang in ons assortiment hebben is en ware held. Het maakt namelijk al sinds het jaar 1962 de mooiste wijnen in de hak van de laars in Italië. Voor het ontstaan van dit wijnhuis was er namelijk een groep wijnboeren die samen prachtige wijnen wilden maken. De landerijen hadden ze al en samen bouwden ze aan het wijnhuis San Marzano. Door de jaren heen behaalden ze veel successen en inmiddels is het wijnhuis uitgegroeid tot een wereldspeler waarbij de kwaliteit ontzettend hoog staat.

De oogst van de Liboll Extra Dry Rose

Voor deze rosé worden er diverse inheemse druivenrassen verbouwd in Salento. De invloed van de oceaan heeft een belangrijke rol in de oogst. De frisse wind die altijd door de wijngaarden waait geeft de juiste verkoeling in het warme klimaat. Hierdoor behouden de druiven hun frisheid en worden ze al vroeg in het seizoen binnen gehaald. In de vroege ochtend start San Marzano met het binnen halen van de trossen voor deze Liboll Extra Dry Rose. De frisheid en zuiverheid dient nu eenmaal bewaard te blijven om een top mousserende wijn te maken die de concurrentie aangaat met de Champagne. De oogst geschiet volledig met de hand en iedere tros wordt gecontroleerd, enkel de beste worden geoogst en zachtjes geperst. Het prachtige sap rijpt vervolgens op de eigen gistcellen waardoor de hele mooie, fijne bubbels ontstaan.

Zachte bubbel heeft deze Liboll Rosé

Bij het open maken van de Champagne kurk ruiken we vrijwel direct het verse rode fruit. In het glas zien we een hele mooie zachte mousse. De rijpe en zachte belletjes trekken rustig op in het glas en geven onze zintuigen alle aandacht. Met het glas aan de neus bespeuren wij indrukken van oranje bloesem, roze grapefruit en wat granaatappel. De smaak is fantastisch, een mooie frisse aanzet met veel fruittonen van aardbei en framboos. Later als deze Liboll Extra Dry Rosé even in de mond walst proeven wij ook knisperende tonen van grapefruit en limoen. De afdronk is lang en verfrissend met terugkerend rood fruit.