SUD Primitivo di Manduria San Marzano

SUD Primitivo di Manduria San Marzano

Hoewel Primitivo vroeger werd beschouwd als inferieur: er werden voornamelijk bulk en blindwijnen van gemaakt, heeft deze alleskunner uit Puglia zich ondertussen meer dan bewezen op het wereldtoneel. Primitivo is de trots van de Zuid Italiaanse wijn provincie. Een succesnummer! Sinds de jaren 70 heeft primitivo ook haar eigen appellatie: DOC Primitivo Di Manduria, zoals ook deze SUD van wijnhuis San Marzano. De wijnen zijn afkomstig van wijngaarden rondom de stad Manduria. Kenmerkend zijn de stevigheid, zachtheid en het subtiele zoetje, wordt komt door het relatief hoge restsuiker wat Primitivo bevat.

Houtlagering voor de SUD Primitivo di Manduria

De Primitivo druif kan uitermate goed tegen extreme temperaturen. Dit is ook de reden dat deze druif hoge ogen gooit in het wijnlandschap van Puglia. Het kan hier ’s zomers vrij warm worden. Hierdoor bouwen de druiven veel smaak op. De wijngaarden van SUD Primitivo di Manduria liggen rondom het prachtige stadje op de mooiste plekken. Veel zon en een perfect terroir, waardoor de wijn veel karakter opbouwt. Na de oogst en de vinificatie, ondergaat de SUD Primitivo di Manduria een houtlagering van 5 tot 6 maanden in de kelders van het fenomenale San Marzano. Hierdoor krijgt de Primitivo di Manduria haar unieke karakter.

Hoe smaakt de SUD Primitivo van San Marzano

Bij menigeen loopt het water al in de mond, alleen al bij het horen dat we hier te maken hebben met een Primitivo di Manduria. Waarom? De wijnen hebben een behoorlijke reputatie opgebouwd de laatste jaren. Mede dankzij het volle karakter en de makkelijke drinkbaarheid, heeft deze Italiaanse wijn al vele fans gemaakt. Zo ook deze SUD Primitivo di Manduria van San Marzano. Een intense geur van kersen, pruimen, cacao en vanille komt je neus al tegemoet. Het ruikt zwoel en zacht. De smaak is sensationeel. Fluweelzacht. Totaal afgerond. Je proeft complexe tonen zoals chocolade en rijpe pruimen maar ook het donkere fruit. De afdronk is lang en meeslepend. Je wil nog een slok nemen. Net zolang totdat deze prachtige fles SUD Primitivo di Manduria op is.