Finca Bacara 3015 Monastrell

Finca Bacara 3015 Monastrell

Een kwalitatieve wijn van 100 procent Monastrell druiven, maar met een duidelijke boodschap. Deze wijn is ontstaan vanuit gesprekken over de planeet en de manier waarop wij deze behandelen. Naar aanleiding daarvan is 3015 ontstaan, die de kwetsbaarheid van de natuur symboliseert. Een biologische wijn die toast op de toekomst.

De zonovergoten Monastrell druiven

In 2016 werd met veel ambitie het wijnhuis Finca Bacare opgericht. In Jumilla bezit het wijnhuis wijngaarden op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau. Deze plek kenmerkt zich door warme temperaturen en erg veel zon. De kalkrijke bodems maakt deze regio perfect voor de wijnproductie. Het kalk houdt namelijk vocht vast die de warmere periodes kan overbruggen. En met de vele zonuren is dat hier ook zeker nodig. De focus ligt duidelijk bij de Monastrell druif. En niet al te makkelijke druif, maar met genoeg kennis, kunde en vooral passie kan deze druif de basis vormen van veel kwaliteitswijnen. Het creatieve proces van de wijnmakers gaan hand in hand met een levensmotto. Geniet van elk moment, en koester deze. Want zoals op het etiket vermeld staat: ‘De tijd wacht op niemand’.

De optimaal gerijpte Monastrell druiven worden in september volledig met de hand geoogst. In de wijnkelder volgt vervolgens een strenge selectie waarbij alleen de allerbeste druiven overblijven. Na een korte maceratie volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie waarna de wijn nog 2 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten rijpt.

Geniet van de elegante Finca Bacara 3015 Monastrell

De paarsrode 3015 Monastrell verschijnt met een stralende kleur in het glas. Direct komt er een bloemig aroma vrij met aangename tinten van rood en zwart fruit. De smaak is elegant met rijke en rijpe donkere bessen en bramen. Mooi geïntegreerde tannines die alles mooi in balans brengen. Ideaal als aperitief of in combinatie met tapas en pasta’s.