Finca Bacara Black Skull

Finca Bacara Black Skull

Geniet van elk moment in het leven en sta daar even bij stil. ‘De tijd wacht op niemand’ lezen we af van het etiket, en daarom zorgt deze wijn voor dat realisatiemoment. Een toegankelijke wijn die je hier even bij laat stil staan. Verwacht zwart en rode vruchten in de neus met een uitgebalanceerde en verfrissende smaak.

Finca Bacare wijnen in een bijzonder jasje

Finca Bacare is nog relatief nieuw. Het project werd in 2016 opgericht waarbij de familie zicht vanaf dag 1 richt op het maken van kwaliteitswijnen in een bijzonder jasje. Daarbij bezitten ze de beste wijngaarden in het noordoosten van Jumilia op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau. Ze focussen zich voornamelijk op de oude Monastrell wijnstokken die het perfect doen in dit klimaat. De druiven krijgen de tijd om te rijpen en dankzij het klimaat, de unieke bodemstructuren zorgt dat uiteindelijk voor mooie eigenschappen.

De Monastrell druiven worden volledig met de hand geoogst en vrijwel direct naar de wijnmakerij gebracht. Tijdens de oogst wordt er al een strenge selectie gemaakt, maar in de wijnkelder volgt een tweede selectie. Afhankelijk van de bodemstructuur en de rijpheid worden ze druiven afzonderlijk gevinificeerd. De fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen die continu worden gecontroleerd. Hierdoor behoudt het sap haar aroma’s en fruittonen. Tot slot rijpt de wijn nog 12 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten.

Geniet van en met deze Black Skull

De Finca Bacara Black Skull heeft een kersenrode kleur, waarbij zuivere aroma’s direct vrijkomen bij het inschenken ervan. Diverse zwarte en rode vruchten komen vrij aangevuld met kruidige tonen. Het is een gestructureerde wijn, zeer elegant met een zacht mondgevoel. De smaken vullen elkaar aan tot een evenwichtige wijn met een verfrissende zuurgraad. Perfect om zo van te genieten of combineer de Black Skull met een vleesgerecht.