Fleur du Cap Privee Sauvignon Blanc Unfiltered

Fleur du Cap Privee Sauvignon Blanc Unfiltered

Wat een lekkere wijn is dit, ongelooflijk! Door het niet te filteren (Unfiltered) van de Sauvignon Blanc blijven er veel meer smaken in de wijn. Dat proef en ruik je direct terug in deze geweldige Zuid-Afrikaanse wijn.

De ideale omstandigheden voor de Sauvignon Blanc druif

Klimaat, bodem, hoogte en hellingoriëntatie zijn geselecteerd om zoveel mogelijk karakter van de variëteit vast te leggen. Het klimaat is mild met hellingen op het zuiden en oosten die natuurlijke bescherming bieden tegen de late middagzon. Een verkoelende bries uit de Atlantische Oceaan zorgt voor rijke, langzaam groeiende gewassen. De grond is overwegend middelmatig getextureerd en goed gedraineerd met een goede wateropnamecapaciteit.

De druiven zijn afkomstig van Darling met uitzicht op de Atlantische Oceaan. De wijngaard (aangeplant in 2004) wordt gekweekt onder droge omstandigheden en leverde 7 ton / ha op. De bodems zijn dieprood ontbonden graniet op een oostelijke helling. Pest- en ziektebestrijding werd geïmplementeerd volgens de Zuid-Afrikaanse subjectieve IPW-richtlijnen. Elk blok wordt geplukt na regelmatige proeverij in samenwerking met de wijnmaker en wijnbouwer. Om de delicate inherente Sauvignon Blanc-aroma's te behouden, worden de druiven, het sap en de wijn reductief behandeld. Na het oogsten was geen huidcontact toegestaan en wordt alleen sap uit vrije loop gebruikt. Nauwkeurige gistselectie en dagelijkse monitoring van de fermentatie worden gevolgd door een nauwgezette vermenging van de verschillende "bouwstenen".

De geuren en smaak van Fleur du Cap Privee Sauvignon Blanc Unfiltered

De Fleur du Cap 'Unfiltered' wijnen worden in perfecte harmonie met de natuur gecreëerd. De druiven worden met de hand geplukt in de wijngaard en in de kelder. 'Ongefilterde' wijnen maximaliseren het behoud van kleur en smaak, wat resulteert in wijnen die bijdragen aan het volle, fruitige drinkplezier. Deze wijn is schitterend en helder in het glas, met groene randen en laat in de neus aroma's zien van vijgenbladeren, kruisbessen, asperges en tropisch fruit. Rijk en vol in de mond met complexe lagen van zowel kruidachtige als tropische fruitaroma's en een mooie lange afdronk. Ideaal als bijgerecht bij Thaise gerechten, salades in vinaigrette, geitenkaas. Probeer ook tomatengerechten, verse asperges, zeevruchtensalade, oesters en mosselen: uitstekend!