Glen Carlou Cabernet Sauvignon

Glen Carlou Cabernet Sauvignon

Een rijke wijn met zachte en elegante tannines. Zo kunnen we deze Cabernet Sauvignon kortweg omschrijven. Deze rode wijn is perfect in balans en de zuurgraad zorgt ervoor dat deze wijn nooit gaat vervelen. Een geslaagd voorbeeld van een Cabernet Sauvignon uit Simonsberg in Paarl.

Het perfecte klimaat voor de Cabernet Sauvignon

In het hart van de Paarl regio, oogst Glen Carlou de wijnstokken voor uitstekende kwaliteitswijnen aan de voet van de Simonsberg. Het klimaat is mediterraan met veel warmte in de zomer afgewisseld met vochtige winters. Het prachtige heuvellandschap met leisteen en kleigronden bieden de perfecte omstandigheden voor de wijnstokken. In de wijngaarden wordt gewerkt met veel inzet, expertise en de grootst mogelijke zorg, zodat alle wijnen hun unieke terroir op de juiste manier weerspiegelen. Het avontuur begon in 1985 en sindsdien heeft Glen Carlou een uitstekende reputatie opgebouwd en is het vandaag de dag een van de toonaangevende producenten in Zuid-Afrika.

De Cabernet Sauvignon druiven zijn afkomstig van 10 verschillende percelen, elk perceel heeft zijn eigen bodemsamenstelling en subklimaat. Wat zorgt voor een diverse wijn. Elk perceel wordt apart vergist en gerijpt, dat zorgt ervoor dat iedere wijn zijn eigen karakter behoudt. De uiteindelijke blend wordt daardoor complexer en verfijnder. De wijn vergist in open roestvrijstalen vaten, waarbij het sap regelmatig over de schilletjes wordt gepompt. De druiven worden pas geperst na 2 weken schilweking, dat zorgt voor een mooie kleuren en voor een breed palet aan aroma’s. Na de vergisting wordt de wijn overgebracht naar gebruikte houten vaten, waar hij nog 15 maanden rijpt voordat alle verschillende wijnen met elkaar worden geblend.

Het uitnodigende karakter van Glen Carlou Cabernet Sauvignon

Het resultaat is een Cabernet Sauvignon met krachtige tonen van donker fruit, pruimen en kersen. De aroma’s geven de wijn een uitnodigend karakter. In de mond zachte tonen van rijpe zwarte bessen en kersen. Ook munt en donkere chocolade vullen de mond. Met houttonen en zachte tannines is deze wijn perfect in balans.