Glen Carlou Gravel Quarry Cabernet Sauvignon

Glen Carlou Gravel Quarry Cabernet Sauvignon

Een klassieke Cabernet Sauvignon van Glen Carlou, die vernoemd is naar de kenmerkende grindbodems waarin de wijnstokken zijn geplant en de oude steengroeve waar de wijnmakerij nu staat. Deze warme rode wijn is prachtig in balans en heeft een rijk boeket met stevige tannines. Geniet van de volle en harmonieuze Cabernet Sauvignon en ervaar zelf wat de prachtige Paarl regio te bieden heeft.

De groei van het jonge wijnhuis Glen Carlou

Het relatief jonge wijnhuis Glen Carlou, opgericht in 1985, heeft een uitstekende reputatie opgebouwd en is nu een van de toonaangevende producenten in Zuid-Afrika. Walter Finlayson legde hiervoor de basis toen hij besloot de toen braakliggende Glen Carlou-boerderij in de uitlopers van de Simonsberg te kopen, inclusief 145 hectare grond. Hard werk en vele investeringen hebben ervoor gezorgd dat de eerste productie van rode en witte wijn in 1988 werd uitgebracht. Zeven jaar later nam de Zwitserse ondernemer Donald Hess de aandelen van de Zuid-Afrikaanse wijnmakerij over en beheerde deze van 2003 tot 2016 volledig met de Hess Group. Nu zet de nieuwe eigenaar Wayne Pitout het succesverhaal van Glen Carlou voort met zijn technologiebedrijf Pactolus Consortium.

Alleen de allerbeste druiven met de beste aromaconcentratie en balans worden geselecteerd voor deze Cabernet Sauvignon. De druiven worden volledig met de hand geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. De druiven worden hier licht gekneusd en overgebracht in roestvrijstalen tanks, waar hij gedurende twee weken de vergisting doorloopt. Hierna blijft de wijn nog tien dagen in contact met de schilletjes. Hierdoor krijgt de Cabernet Sauvignon extra veel kleur, structuur en aroma’s. Tot slot rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Hoe smaakt de Glen Carlou Gravel Quarry Cabernet Sauvignon?

De Gravel Quarry Cabernet Sauvignon heeft een donkere kleur en rijke aroma’s van donkere chocolade, tabak en zoete specerijen zodra we hem inschenken. De geur wordt aangevuld met tonen van blauwe en zwarte bessen. In de smaak is hij krachtig en vol met rijp donker fruit, chocolade, kaneel, vanille en hints van cederhout. Ze zachte, verfijnde tannines en zuren geven de wijn een elegante structuur.