Haltinger Weissburgunder

Haltinger Weissburgunder

Een heerlijke Weissburgunder uit de streek Baden. Dit wijnbouwgebied is met een aanplant van bijna 16.000 hectare het op twee na grootste van Duitsland. Baden heeft een zonnig en warm klimaat waardoor de druiven uitstekend kunnen rijpen. De wijnmakers van Haltinger weten precies hoe om te gaan met de omstandigheden en selecteren de beste Weissburgunder druiven voor deze witte wijn. Lekker sappig en perfect in balans.

De 42 hectare wijngaarden van Haltinger

De wijnbouwcoöperatie Haltinger werd in 1936 opgericht door 60 actieve wijnbouwers in de gelijknamige gemeente in de zuidelijke driehoek van Baden. Op de ongeveer 42 hectare wijngaarden, verdeeld over de locaties Haltinger Stiege, Weiler Schlipf, Tüllinger sonnenunden en Ötlinger Sonnhole, produceren tegenwoordig 110 Haltingense wijnboeren een verscheidenheid aan wijnen in verschillende smaken. De belangrijkste druivenrassen van Haltinger zijn Gutedel en Pinot Noir, evenals een kleiner aandeel Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Gewürztraminer.

De Pinot Blanc druiven zijn afkomstig van percelen op het zuidwesten van de heuvel. De bodem bestaat uit kalk mergelgrond met lösslaag. Dit zorgt er mede voor dat de druifsoort bijzonder eigenschappen kan ontwikkelen. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zodat alleen de beste druiven worden geselecteerd voor de uiteindelijke wijn. In de wijnmakerij volgt een koude maceratie van 8 uur. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. De wijn krijgt vervolgens de nodige rust alvorens deze wordt gebotteld.

De geur en smaak van Haltinger Weissburgunder

De Weissburgunder van Haltinger kleurt lichtgroen in het glas. De geur is lekker fris met een hint van kastanje. In de mond is deze Weissburgunder lekker sappig met tonen van honing en rijpe appels. De witte wijn is perfect in balans met de aanwezige zuren en bovenal heel aantrekkelijk. Deze wijn past perfect bij frisse salades, vishapjes of een lichte ragout. Ook een erg goed idee bij een borrel of op zichzelf.