Jean Leon 3055 Xarel Lo

Jean Leon 3055 Xarel Lo

Dat Jean Leon prachtige wijnen maakt wisten wij al, maar nu overbluft hij zich helemaal. Met de gedachten om een witte wijn te maken van de inheemse Catalaanse druivenras Xarel-lo ging hij opzoek. Na een lange zoektocht van een aantal jaren wist hij de beste plek te vinden om de wijngaard aan te planten. Het is een eerbetoon aan de Penedes, het land waar Jean Leon zijn droom werkelijkheid liet worden na een carrière als taxi chauffeur in Amerika. Tijdens zijn jonge jaren als taxi chauffeur beleefde hij bijzondere dingen, er gebeurde tan slotte veel in de taxi. Zijn taxi nummer was destijds 3055, inderdaad de naam van het huidige wijngoed. Na enkele jaren als taxi chauffeur te hebben gewerkt besloot hij terug te keren naar Spanje en om daar bijzondere wijnen te gaan maken in zijn geliefde Penedes. Nou dat is meer dan gelukt, wat een top wijnen.

Volledige handmatige oogst voor deze Xarel Lo

De wijngaard is gekenmerkt door zeer warme zomers met veel droogte en daarbij een verfrissing van de wind wat zorgt veel frisse zuren in de wijn. De bodem structuur is veelzijdig maar bevat veel kalk en klei waardoor de Xarel Lo diepe wortels kunnen genereren. De wijngaard in Penedes ligt op een hoogte van wel 225 meter waardoor er een perfect klimaat is. De koelte van de nacht draagt bij aan een volledige biologische oogst. Na een lange rijping worden de Xarel Lo druiven halverwege September handmatig geoogst om zo enkel de beste trossen te gebruiken. De oogst geschiet altijd in de vroege ochtend om zo de druiven te beschermen tegen oxidatie. Na de persing ondergaat deze Jean Leon 3055 Xarel Lo een houtlagering van wel drie maanden. De wijn word voller en krachtiger zonder zijn aangename frisheid te verliezen. Het resultaat is verbluffend en perfect in balans.

Vol en zeer krachtig deze Jean Leon 3055 Xarel Lo

Zodra de kurk van deze fles witte wijn gaat ruiken we de frisheid van de Xarel-Lo druif al. Mooie tonen van citrus fruit een beetje venkel en wat nootmuskaat. Tijdens het inschenken zien we een lichte gele kleur met groene schittering die vraagt om gedronken te worden. Maar eerst met onze neus boven het glas, noteerden wij nuances van wit fruit, grapefruit, groene kruiden zoals munt en wat kruisbes. In de smaak geeft deze Jean Leon 3055 Xarel Lo een mooie zuurgraad op de tong met daarbij veel citrus fruit. Mooie elegante smaken van appel, peer, limoen en grapefruit. Achter op de tong geeft hij ook indrukken van kruiden een beetje vanille en een zwerm van het eiken houten vat. Wat een top wijn en heerlijk bij gerechten zoals salades, rijstgerechten, geroosterde groente, wit vlees en natuurlijk Aziatisch eten.