Julien Schaal Grand Cru Kastelberg Riesling

Julien Schaal Grand Cru Kastelberg Riesling

Een wonderschone wijn met zeer veel terroir in de fles! Een wijn voor de échte kenners want dit is echt een plaatje van een wijn uit de Elzas. De grote naam achter wijnhuis Julien Schaal is niemand minder dan Oliver Biecher. Het is Oliver Biecher die samenwerkt met Julien Schaal om de allermooiste wijn van de Elzas te maken. Nou dat is gelukt hoor, het is een unieke combinatie van verschillende bodem structuren van de Kastelberg wijngaard die is bestempeld als Grand Cru. De wijngaarden in Andlau is één van de allermooiste maar ook de bekendste wijngaarden van de Elzas. Hier worden al druiven verbouwd sinds 1064. De rijke bodem structuur waarin we veel roze zandstenen vinden maar ook graniet, kalksteen en vulkanischetonen zorgen voor een unieke oogst.

De oogst van de Riesling Grand Cru Kastelberg

Deze witte wijn is al zo vaak onderscheiden met erg hoge scores bij de internationale wijnpers dat we natuurlijk erg benieuwd zijn. Een prachtwijn zoals de pers aangeeft maar helaas beperkt beschikbaar. Het leefklimaat voor de Riesling is perfect, veel zonneschijn en verkoeling van de wind en strek dalende nacht temperatuur geeft een lang groeiseizoen. De prachtige en rijpe trossen worden met de hand geoogst bij de ideale rijpheid. De wijnmaker bezoekt de wijngaarden ieder dag om zo de voortgang te monitoren van de Kastelberg. De Kastelberg strekt zich uit over een kleine heuvel en de hellingen zijn naar het zuiden gericht. Dit geeft een fenomenale en zuivere oogst.

De beste witte wijn van Julien Schaal

Bij het open maken van de fles weten we het zeker, het wordt een feest avond! We ruiken namelijk al direct een zeer volle geur van geel fruit met daarbij mooie mineralen en citrus fruit. In het glas kleurt hij goud geel met daarbij een dikke stevige structuur. Drink deze wijn niet te koud want dan verliest hij geur en smaak. Met onze neus aan het glas ruiken wij een krachtige aanzet van geel fruit met daarbij gebakken appels, bloemen en wat ingelegd citrus fruit. In de mond is het een betovering, een prachtige dikke structuur met daarbij veel rijp fruit en wat sinaasappel. Op de tong proeven we de complexiteit en geeft hij ons ook wat kruidigheid en tonen van honing en limoen. Deze wijn kan erg lang door rijpen op de fles; er wordt zelfs gesproken over 20 jaar! Maar zo lang kunnen wij niet wachten, een unieke wijn met zeer veel kracht en souplesse.