Kaapmoed Chenin Blanc

Kaapmoed Chenin Blanc

Wat een prachtige witte wijn is deze Kaapmoed. Hij heeft zijn naam te danken aan de grote helden die in 1659 naar Kaapstad vertrokken om te helpen bij de wijnbouw. Vandaag de dag kunnen we de Zuid-Afrikaanse wijnen niet meer weg denken maar vroeger was daar moed en lef voor nodig. Om de lange geschiedenis van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw te eren hebben de wijnmakers van deze witte Chenin Blanc de naam Kaapmoed aan de wijngaarden en het wijnhuis gegeven. Het prachtige frisse sap is een lust voor onze zintuigen want deze witte wijn van Kaapmoed zit vol diversiteit.

De oude Chenin Blanc wijngaard van Kaapmoed

De wijngaarden liggen op hoge vlaktes in Zuid-Afrika om de Chenin Blanc alles te geven wat hij nodig heeft. De druif houd tenslotte van veel zonnekracht maar ook enorm van koeltes. Door de hoge ligging van de wijngaarden krijgen de Chenin Blanc trossen veel verkoeling van de wind die vanaf de bergen door de wijngaarden waait. Maar ook krijgen ze verkoeling van de sterk dalende nacht temperatuur. Het klimaat is dus uniek en alle druiven worden bij de perfecte rijpheid in de vroege ochtend geoogst. Bij aankomst bij Kaapmoed worden ze grondig geïnspecteerd om vervolgens direct zacht geperst te worden.

Lekker fris en stuivend deze Kaapmoed Chenin Blanc

Deze volledige Chenin Blanc is een perfect glas wijn vooral voor deze prijs. Wanneer we de wijn inschenken zien we een mooie heldere licht gouden kleur met een frisse groene sprankeling. In de geur heeft hij een stuivend karakter met tonen van kruisbessen, groene appel en grapefruit. In de rijpe smaak heeft deze Chenin Blanc indrukken van tropisch fruit, grapefruit en limoen schillen. Achter op de tong mooie groene kruiden en iets van asperges maar vooral verfrissend en rijp.