Los Amigos Pedro Ximenez 0,375L

Los Amigos Pedro Ximenez 0,375L

De sherry's van Los Amigos zijn wereld beroemd, want ze staan voor kwaliteit en verfijnde smaken. De ligging van het wijnhuis en de wijngaarden zijn perfect in de mooie streek Montilla-Moriles. In de wijnstreek liggen de oude wijngaarden die vandaag de dag een top oogst geven. Dat is mede te danken aan de leeftijd van de wijngaard. De drie boers José, Julián en Emilio Pérez Barquero trachten er naar om alles uit de druif te halen en dat is ze meer dan gelukt. Met veel respect voor de oude tradities maakt men deze zoete Pedro Ximenez.

Zon rijping voor de Los Amigos Pedro Ximenez

Als de druiven hun rijpheid hebben bereikt worden ze met de hand geoogst. Elke tros wordt door de familie Perez Barquero gecontroleerd om zo de zuiverheid te garanderen. Pedro Ximénez-druiven worden meestal buiten in de zon op matten gedroogd tot ze rozijnen worden. Dit proces, genaamd soleo, probeert onderscheid en aangename sensaties in de mond uit te drukken. Nou dat is meer dan gelukt vinden wij, erg vol en romig tot de laatste slok. Het wijnhuis is opgericht in het jaar 1905 en maakt nu al erg lang de mooiste Pedro Ximenez sherry's.

Vol en zeer krachtig deze Los Amigos Pedro Ximenez

Pure liefde, zo kunnen we deze Los Amigos Pedro Ximenez wel omschrijven. De broers hebben hier zo veel rijkdom in weten te brengen ongekend. Het feest begint al bij het open maken van de fles want dan ruiken we indrukken van pure chocolade, krentjes, vanille en specerijen. In het glas kleurt hij bruin met een oranje schittering. De mooie dikke structuur verklapt al veel, hij blijft heerlijk plakken aan het glas. Met onze neus aan glas ruiken we indrukken van cacao, vanille, abrikozen, dadel en wat verse vijgen. De smaak is vol en romig met veel kracht. De fijne aanzet van geel fruit met daarbij toffee en karamel maken alles compleet.