Los Vascos Le Dix Cabernet Sauvignon

Los Vascos Le Dix Cabernet Sauvignon

Dit is de koningswijn uit Chili van de wijnakers van Los Vascos Lafite Rothschild. Los Vascos ligt in Colchagua, een gesloten vallei in de centrale zone van Chili, op ongeveer 40 kilometer van de zee. De vallei biedt een perfect microklimaat voor hoogwaardige wijnbouw, met grote verschillen tussen de dag en nacht temperatuur. De koelte die de druiven in de nacht krijgen is belangrijk om het rijpings proces niet te snel te laten verlopen. Deze rode Le Dix is gemaakt van honderd procent Cabernet Sauvignon van 50 jaar oude wijnstokken uit de wijngaard 'Los Frailes'.

Houtlagering voor de Los Vascos Le Dix Cabernet Sauvignon

Deze Cabernet Sauvignon wordt met dezelfde zorg gemaakt als onze Bordeaux Grands Cru's. Druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt bij het bereiken van de beste rijpheid. Na grondig sorteren en het verwijderen van de niet bruikbare druiven, worden de druiven in roestvrijstalen tanks geplaatst voor gisting. Hierna rijpt deze Le Dix maar liefst achtien maanden op vijftig procent nieuwe eiken houten vaten.

De geur en smaak van de Le Dix Cabernet

Mooie heldere robijnrode kleur. De geur onthult aroma's van kersen, bramen en bosbessen. Tonen van zwarte peper, rijpe rode paprika, zwarte olijf, gerookt chilipoeder, tijm en laurier kunnen worden onderscheiden in deze Cabernet Sauvignon. De smaak biedt tal van nuances van chocoladetruffels, geroosterde kastanjes en kersenlikeur. De afdronk is vol en intens maar ook klassiek door de mooie Bordeaux tint die we in deze rode wijn vinden.