Louis Guntrum Pinot Noir

Louis Guntrum Pinot Noir

Wederom een pracht van een wijn van wijnhuis Louis Gentrum. De filosofie van dit wijnhuis is al honderden jaren hetzelfde: gebruik alleen de beste druiven uit de beste wijngaarden om de beste wijnen te maken. In de wijngaarden vind je ook geen nieuwigheden, maar uitsluitend traditionele druivenrassen. Zo ook de druiven voor deze Pinot Noir. Dankzij veel kennis en toewijding en de onveranderd filosofie verrast dit Duitse wijnhuis ons keer op keer met geweldige wijnen.

Moderne en traditionele wijnbereiding van Guntrum

Het wijnhuis Louis Guntrum werd in 1648 opgericht in Nierstein, Rheinhessen. De Louis Guntrum-kelders liggen aan de oevers van de Rijn tussen Oppenheimer en Nierstein. De 11e generatie, Louis Konstantin Guntrum, de enige eigenaar, beheert het landgoed vandaag de dag. De keldertechnologie is modern, en die wordt gecombineerd met het beste van traditionele wijnbereiding en filosofie. Dat heeft geleid tot een harmonieuze relatie en is verantwoordelijk voor de productie van enkele van de beste wijnen van Duitsland.

Het landgoed heeft meer dan 60 hectare aan wijngaarden, waaronder de kleine Monopole Vineyard, Schutzenhutte bij Oppenheimer en een bedrijf in de beroemde Niersteiner Olberg. Van zeer droog tot heerlijk zoet, Louis Guntrum-wijnen worden in meer dan 80 landen over de hele wereld gedronken. Alles is gericht op de kwaliteit. Het gehele proces van druif tot wijn wordt nauwlettend gevolgd, waardoor er niets mis kan gaan.

De vinificatie van Louis Guntrum Pinot Noir

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op de glooiende hellingen van de Rheinhessen, Duitsland. De bodem bestaat voornamelijk uit leem. De druiven worden met de hand geplukt voor deze rode Louis Guntrum gemaakt met de Pinot Noir druif. Het eerste sap, de 'vin de goutte' (het sap dat al voor de persing uit de druiven loopt) wordt opgevangen voor meer kleur en smaakconcentratie. Om die reden duurt het ook langer dan normaal, zo'n 14 dagen. Na de gisting rijpt de wijn een aantal maanden op eikenhout. In de geur kersen, frambozen en een hint van eikenhout. Fruitige wijn met tonen van aardbeien en kersen. Frisse zuren, hints van tabak en eikenhout.