Castel Firmian Moscato Giallo

Castel Firmian Moscato Giallo

Met de Castel Firmian Moscato Giallo bieden de coöperatieve wijnmakers van Mezzacorona een heerlijk toegankelijke smaakbeleving uit Zuid-Tirol. De witte wijn heeft een intens boeket van tropische aroma's en zongerijpt fruit. De Italiaanse Moscato is zoet en zeer aromatisch in de mond. De rijke strogele wijn uit het lager gelegen Trentino, niet ver van het Gardameer, wordt deels gemaakt van gele muskaatdruiven die van nature aan de plant zijn gedroogd. Het past heel goed bij typische desserts uit de regio, zoals apfelstrudel of fruitbrood, maar ook bij gedroogd fruit en gebak.

Grootste Italiaanse wijnproducent

Mezzacorona is in 1904 opgericht en is een van de allereerste coöperaties in Italië. De naam Mezzacorona staat voor een groep wijnbedrijven van het hoge noorden tot het diepe zuiden van Italië. Deze wijnproducent controleert in Trentino en het aangrenzende Alto Adige zo’n 2400 hectare wijngaarden. Trentino ligt in het noorden van Italië tussen Verona en de Alpen waar de wijnbouw geconcentreerd is in het dal van de Adige. Het gebied staat voornamelijk bekend om de immens populaire Pinot Grigio. Ze richten zich op duurzaamheid, het vermijden van pesticiden, handmatig werk in de wijngaard en tijdens de oogst, evenals het behoud van de natuurlijke toevluchtsoorden van de flora en fauna rond en in de wijngaarden.

Traditionele vinificatie voor Castel Firmian Moscato Giallo

Een deel van de Moscato Giallo-druiven blijft op natuurlijke wijze overrijpen aan de wijnstok. Na de oogst volgt een traditionele vinificatie met koude maceratie op de schil en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (16-18 graden) De fermentatie wordt onderbroken door de most af te koelen om het gewenste gehalte aan natuurlijke suikers te verkrijgen. Na de nodige rust wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht.

Aromatische zoete wijn uit Noord-Italië. De wijn heeft een intense strogele kleur. En dan die expressieve geur: zwoel tropisch fruit, perzik en honingmeloen. Een serieuze muskaatwijn met elegantie. Niet al te zoet en met een fijne frisheid.