Palombe Carignan

Palombe Carignan

Deze prachtige rode wijn is gemaakt van zeer oude stokken, vandaar de naam Vieilles Vignes op het etiket. Dit geeft aan dat we te maken hebben met krachtige ranken waaraan de Carignan aan groeit. Te midden in het wijngebied Pays d"Herault liggen de wijngaarden van Palombe waar het klimaat perfect is. Door de vele zonneschijn in het Zuiden van Frankrijk krijgen de Carignan druiven heel veel kracht. Ze nemen veel voeding op uit de rijke bodem en dat vertaald in een zachte maar dan ook zeer zachte rode wijn.

De oude wijngaard van Palombe

Als de Carignan druiven hun ideale rijpheid hebben, wat meestal eind september is worden ze geoogst onder leiding van de wijnmaker van Palombe. Vroeg in de ochtend start men met het proces om de druiven zo min mogelijk te beschadigen tijdens het binnen halen van de druiven. Bij aankomst bij Palombe worden de trossen gecontroleerd en de niet bruikbare trossen verwijderd. Zo krijgt men een pure en zeer zuivere wijn. Na de persing rijpt de gehele wijn een aantal maanden in de kelders van Palombe. Het resultaat is voortreffelijk, sappig en behoorlijk vol met alle mooie eigenschappen van de Carignan druif.

Hoe smaakt de rode Palombe Carignan?

Een fruitige toegankelijke rode wijn met veel hinten van zwart fruit en licht kersen. Mooie verfijnde smaak, met een zachte afdronk. Deze Palombe Carignan heeft een robijnrode kleur en een uiterst aangenaam bouquet van bloemen en klein rood fruit. De cépage Carignan zorgt voor aroma's van kersen en een ronde, soepele smaak. Palombe rode wijn is een veel geschonken huiswijn, ook niet gek want wat is hij voortreffelijk!